Étant donné que de nombreuses baies de goji importées sont malheureusement contaminées par des pesticides et d'autres polluants, cette baie, particulièrement appréciée en Asie, est désormais également largement cultivée en Allemagne. Avec la bonne variété de plantes, vous pourrez bientôt espérer votre première récolte dans votre propre jardin, même sur un sol pauvre.
Quand les baies de goji sont-elles prêtes à être récoltées ?
Les baies de Goji peuvent être récoltées entre août et septembre lorsqu'elles sont de couleur rouge orangé et ont un goût légèrement sucré. Il est préférable de récolter à des moments différents, car les baies du buisson ont différents degrés de maturité.
Le bon moment pour récolter
Les baies de Goji portent généralement leurs premiers fruits sous la forme d'un buisson de trois ans dans un endroit ensoleillé et chaud. Si un buisson de nerprun ne fleurit pas du tout, c'est que la plante est généralement trop jeune ou qu'elle est une ramification d'une variété sauvage peu fructueuse. Après la floraison, il faut attendre août ou septembre pour que les fruits rouge orangé vif soient prêts à être récoltés. En général, il ne faut pas les cueillir trop tôt dans la brousse, afin que les baies au goût quelque peu acidulé et parfois amer aient au moins une certaine douceur. Les baies de goji à maturation tardive doivent absolument être récoltées avant les premières gelées nocturnes attendues en automne.
L'entretien et la taille facilitent la récolte
La soi-disant nerprun ou épine du diable n'est pas populaire auprès de tous les jardiniers amateurs en raison de sa croissance tentaculaire. Plusieurs spécimens doivent impérativement être plantés dans le parterre de jardin à une distance suffisante les uns des autres et empêchés de se propager de manière incontrôlée par des barrières telles qu'une barrière à rhizome. Les baies de Goji doivent être coupées régulièrement, sinon elles ont tendance à former de très longues branches en surplomb. Les longues pousses peuvent également être liées comme les mûres et les framboises, ce qui facilite la récolte ultérieure des baies mûres.
Profitez des baies de goji de différentes manières après la récolte
Les baies de Goji peuvent être consommées de différentes manières:
- frais de la brousse
- séché
- surgelé et transformé en glace ou en smoothies
- sous forme de jus
- comme ingrédient dans le pain, les gâteaux, les soupes et les sauces
- mélangé avec des cerises ou d'autres baies comme ingrédient pour la confiture
Pour une consommation fraîche, les baies de goji doivent être cueillies avec soin dans la brousse. Pour des raisons d'apparence et de durabilité, il peut également être judicieux de cueillir les baies, y compris la tige verte, et de ne les retirer qu'immédiatement après consommation. Vous devez être moins prudent si les baies sont ensuite transformées en jus ou séchées de toute façon.
Astuce
En règle générale, toutes les baies de goji d'un buisson ne mûrissent pas en même temps. Vous pouvez donc les récolter avec retard dès que les fruits respectifs sont perçus comme suffisamment mûrs en fonction de leur couleur et de leur consistance.
