Pour les amateurs de cuisine copieuse, cela vaut toujours la peine de cultiver des radis dans son propre jardin. Les légumes-racines ont un goût frais et croquant, donnent aux salades un agréable piquant et accompagnent bien la bière, pas seulement en Bavière.
Quand et comment planter des radis au jardin ?
Le radis est planté à des moments différents selon les variétés: les radis d'été sont semés à partir de février, souvent sous film ou sous châssis froid, tandis que les radis d'hiver sont semés directement en extérieur à partir de juin. La récolte a lieu 8 à 10 semaines (radis d'été) ou13-15 semaines (radis d'hiver) après le semis.
Quand planter le radis ?
La période de plantation dépend si vous souhaitez cultiver des radis d'été ou d'hiver. Les radis d'été sont semés très tôt dans l'année, certaines variétés dès février. Par temps froid, le semis peut se faire dans un premier temps sous film ou non-tissé ou sous châssis froid.
Il est possible de faire pousser les plantes en serre (46,00 € sur Amazon) ou sur le rebord de la fenêtre d'une pièce lumineuse et fraîche. Les plants sont plantés en extérieur après 10 à 14 jours. Les radis d'hiver destinés à la récolte d'automne sont semés directement en extérieur à partir de juin. Les variétés tardives peuvent être semées jusqu'en septembre.
Comment semer le radis ?
Les graines sont dispersées dans des sillons de 2 à 3 cm de profondeur, l'espacement des rangs et des graines pouvant être compris entre 15 et 40 cm selon la variété. Étant donné que les différents types de radis diffèrent principalement par leur forme et leur taille, il est important de suivre les informations figurant sur le sachet de graines lors du semis. Pour les cultures particulièrement grandes, il est important que le sol soit bien ameubli à la profondeur appropriée afin que les fruits puissent pousser sans entrave et que les tubercules ne se déforment pas.
De quel emplacement et de quel sol le radis a-t-il besoin ?
Un endroit ensoleillé avec un sol riche en nutriments et fertilisé pour la pré-plantation est particulièrement adapté à la culture du radis. Le sol ne doit pas être trop meuble afin de pouvoir rester uniformément humide. Un arrosage régulier pendant la culture et la maturation est important pour que les tubercules n'éclatent pas et que les fruits ne deviennent pas poilus.
Quand il s'agit de fertilisation organique fraîche lors de la culture de radis, moins c'est plus. Sinon, le radis réagira avec une infestation accrue de ravageurs et de maladies. Vous devez également utiliser l’azote avec parcimonie. Le radis pousse bien à côté des tomates, des haricots, des carottes, des épinards et du persil. Il faut éviter de planter à côté d’autres plantes crucifères et concombres.
Quand peut-on récolter les radis ?
Le moment de la récolte dépend aussi de la variété que vous avez choisie. Les radis d'été sont prêts à être récoltés environ 8 à 10 semaines après le semis et doivent être récoltés et consommés successivement dans un délai de deux à trois semaines. Les radis d'hiver mettent environ 13 à 15 semaines pour mûrir. Si possible, ils doivent mûrir sur le lit jusqu'aux premières gelées. Les variétés d'hiver sont généralement stockables et peuvent être stockées dans des boîtes remplies de sable dans un endroit frais.
Conseils et astuces
Le radis est traditionnellement consommé cru en salade. Essayez-le comme légume au wok asiatique ou préparez un sirop contre la toux à base de radis noir.
