Le vinaigrier est connu pour ses couleurs automnales, mais ses fleurs apportent également des accents variés. Ils contiennent des détails intéressants qui profitent aux humains et à la nature. Les arbres ont adapté leur développement floral pour assurer une pollinisation croisée.
Quand et comment fleurit le vinaigrier ?
La période de floraison du vinaigrier s'étend de juin à juillet, avec de nombreuses fleurs individuelles apparaissant dans des inflorescences en forme de bulbe. Les fleurs mâles sont vert clair tandis que les fleurs femelles sont de couleur rouge. Les fleurs du vinaigre contiennent de la sève cellulaire acide qui est utilisée dans la limonade et le vinaigre.
Apparence
Les vinaigriers développent leurs fleurs après l'émergence des feuilles au début de l'été. La période de floraison s'étend de juin à juillet. De nombreuses fleurs individuelles sont regroupées dans des inflorescences en forme de flacon. Les inflorescences avec les organes reproducteurs mâles sont de couleur vert clair et plus grandes que les fleurs femelles rouges. Les vinaigriers développent leurs fleurs à des moments différents pour empêcher l'autopollinisation.
Utilisation
Les inflorescences, comme toutes les autres parties de la plante, contiennent une sève cellulaire aigre qui donne aux limonades un goût rafraîchissant. En raison des tanins qu'il contient, en consommer de grandes quantités peut entraîner des problèmes d'estomac et d'intestin.
Comment utiliser les graines:
- séché comme une épice
- pour faire des limonades
- pour mariner au vinaigre
