Gundermann se trouve presque partout dans les friches, les prairies et les jardins. La plante grimpante est souvent considérée comme une mauvaise herbe nuisible. C'est une plante médicinale éprouvée depuis des siècles et dont les effets ont été scientifiquement prouvés. La vigne Gundel, comme on l'appelle aussi, est également utilisée comme herbe dans la cuisine.
Comment utiliser Gundermann ?
Gundermann est utilisé comme plante ornementale dans le jardin, comme salade épicée ou herbe de cuisine dans la cuisine et comme plante médicinale pour le traitement interne et externe de l'inflammation, de la perte d'appétit et de la cicatrisation des plaies. La plante est peu exigeante et pousse bien même dans les zones sombres et humides.
Utilisation de Gundermann dans la maison et le jardin
- Plante ornementale dans le jardin
- Herbes et herbes à salade en cuisine
- Plante médicinale à usage interne et externe
Prendre soin de Gundermann dans le jardin
Gundermann est peu exigeant et pousse presque partout. L'herbe est idéale pour ajouter de la verdure dans les coins sombres et humides. Il peut être planté partout où le lierre prospère.
Soyez prudent ! La plante pousse très vigoureusement et envahira tout le jardin si sa propagation n'est pas contrôlée. Les longues vrilles doivent être coupées et retirées régulièrement car elles produisent de nombreuses ramifications.
Gundermann en cuisine
Gundelrebe a des feuilles très épicées au goût un peu mentholé. Ils contiennent beaucoup de vitamine C et constituent donc un complément sain aux salades de chou sauvage.
Séchées ou fraîches, les feuilles de Gundermann conviennent comme herbe d'assaisonnement. On peut l'ajouter à tous les plats qui sont également assaisonnés de thym ou de menthe.
L'effet curatif de Gundermann
Hildegard von Bingen a déjà reconnu les effets curatifs de Gundermann contre l'inflammation. L'herbe médicinale contient des huiles essentielles qui ont un effet anti-inflammatoire. Hier comme aujourd’hui, il était utilisé pour guérir les blessures purulentes. C'est de là que vient le nom, car Gund signifie pus en vieux haut allemand.
Les feuilles sont broyées et appliquées en externe sous forme de compresse sur les plaies. Là, ils soutiennent la cicatrisation des plaies. À propos, la vigne de Gundel peut être utilisée pour fabriquer un additif pour le bain qui a un effet soin de la peau.
Gundermann peut être utilisé sous forme de thé ou de teinture dans le cadre d'un traitement médical. Il est recommandé en cas de rhumes tenaces, de perte d'appétit et d'inflammations internes. Les tanins et les substances amères contenues dans la vigne gundel stimulent le métabolisme et ont un effet sur la perte d'appétit.
Astuce
Gundermann n'est pas toxique pour les humains. Les choses sont différentes avec les animaux. Les prairies envahies par le Gundermann ne conviennent pas à l'élevage de bétail ou à l'installation de cages à rongeurs, car les animaux peuvent tomber gravement malades à cause de cette herbe.
