Avez-vous déjà goûté à la délicieuse patate douce ? Vous avez probablement également acheté votre propre plant de patate douce afin de pouvoir bénéficier d’une récolte productive. Vous observez avec impatience le développement des pousses tout au long de l'année et supportez à peine l'attente des légumes que vous avez vous-même cultivés. Mais quand est-il enfin temps de récolter les tubercules ? Après tout, vous ne voulez certainement pas arracher du sol des patates douces non mûres. Alors toute la patience aurait été vaine. Avec les conseils sur la période de récolte des patates douces sur cette page, cela ne vous arrivera certainement pas.
Quel est le meilleur moment pour récolter les patates douces ?
La période optimale de récolte des patates douces se situe en automne, généralement en octobre. Les signes indiquant que les patates douces sont mûres incluent le jaunissement des feuilles de la plante. Les tubercules doivent être soigneusement déterrés avec une fourchette par temps sec.
Quand récolter ?
Les patates douces sont récoltées en automne. Les tubercules sont généralement mûrs en octobre. Ils sont toujours disponibles dans les supermarchés toute l'année. Une fois que vous avez extrait vos patates douces du sol, vous devez les conserver dans un endroit sombre pendant environ deux à trois semaines. Pendant ce temps, l'amidon se transforme en sucre et les légumes développent leur goût sucré.
C'est ainsi qu'on reconnaît les patates douces mûres
Le moment idéal de récolte pour de nombreux types de légumes peut être facilement identifié par la couleur ou la dureté de la pulpe ou de la peau. Cependant, les patates douces poussent entièrement sous terre. Les feuilles de la plante indiquent un fruit mûr. S'il devient jaune, vous pouvez le déterrer.
C'est à cela que vous devez faire attention
- récolter les patates douces par temps sec
- utiliser une fourchette à creuser (31,00€ sur Amazon)
- attention à ne pas abîmer le tubercule (risque de pourriture lors du stockage)
- conservez la patate douce pendant un à deux jours avant de la manger
- bien laver la patate douce après la récolte
Récolte précoce
Si les premières gelées surviennent déjà en septembre, vous devriez récolter vos patates douces tôt. Les légumes-racines sensibles ne supportent pas le gel. Après une conservation plus longue, vous n'avez pas à vous soucier de compromis en termes de goût.
