Le mildiou, une maladie provoquée par un champignon, est désormais répandue presque partout en Europe. Il niche entre autres dans les vignes. Cela a de graves conséquences économiques, mais qu’en est-il de la santé humaine ? Peut-on encore manger les fruits d'une plante touchée par l'oïdium ? Découvrez-le ici.
Les raisins mildiou sont-ils comestibles ?
Les raisins affectés par le mildiou sont généralement comestibles et non toxiques. Cependant, des réactions allergiques telles que des maux d’estomac, des problèmes digestifs, des difficultés respiratoires ou des éruptions cutanées peuvent survenir. Le goût du vin issu de raisins infectés peut être affecté.
Identifier le mildiou sur les raisins
Vous pouvez reconnaître une infestation d'oïdium par les taches blanches sur le dessus de la feuille (oïdium) ou sur la face inférieure de la feuille (oïdium), qui deviennent brunes ou grises avec le temps. Les vignes jaunissent également et deviennent rabougries. Les symptômes sont donc assez faciles à identifier sur les feuilles, mais comment savoir si les fruits sont également touchés ?
- la coque durcit
- les fruits éclatent (les graines se cassent)
- taches sombres éparses sur les fruits
Différents types de moisissures
Vous ne pouvez pas simplement faire la différence entre le mildiou et le mildiou. Il existe différentes espèces de ravageurs qui se spécialisent dans une seule plante. Un champignon de la vigne n'attaque que les vignes et non les plants de tomates. Si l'oïdium peut avoir des effets toxiques sur certaines feuilles, le champignon de la vigne est relativement inoffensif. Les vignerons élaborent également leur vin à partir de raisins infectés.
Réactions allergiques possibles
Cependant, des réactions allergiques sont possibles lors de la consommation, qui se manifestent par les symptômes suivants:
- Problèmes d'estomac
- Problèmes digestifs
- Difficulté à respirer
- Éruption cutanée
Conséquences négatives de l'oïdium sur les raisins
Bien que l'oïdium ne soit pas toxique, une infestation d'un domaine viticole a des conséquences indirectes sur la santé. Comme le mildiou est également très répandu en Allemagne, de nombreux viticulteurs se retrouveraient en faillite s'ils détruisaient leur récolte si le champignon était présent. Heureusement, le vin issu de raisins infectés est toujours buvable, même s'il perd considérablement sa saveur. Néanmoins, la propagation rapide oblige de plus en plus d’agriculteurs à utiliser des pesticides, ce qui peut entraîner des problèmes physiques chez les consommateurs.
