La noix d'eau (Trapa natans) est parfois appelée à tort châtaigne d'eau. Cependant, celle-ci – Eleocharis dulcis – n’est pas étroitement apparentée à la noix d’eau annuelle. Trapa natans appartient à la famille de la salicaire et est présente dans les régions tempérées à subtropicales d'Europe, d'Asie et d'Afrique. La plante aquatique, que l'on trouvait autrefois fréquemment en Allemagne, est aujourd'hui menacée d'extinction dans ce pays et a donc été placée sous protection naturelle en 1987.
Qu'est-ce qu'une noix d'eau ?
La noix d'eau (Trapa natans) est une plante aquatique herbacée annuelle qui pousse dans les eaux stagnantes des régions tempérées à subtropicales. Il produit des feuilles flottantes en forme de rosette et des fleurs blanches discrètes. Leurs fruits comestibles rappellent les châtaignes et étaient autrefois un aliment.
Origine et distribution
La noix d'eau (bot. Trapa natans) est une plante à feuilles flottantes à croissance annuelle du genre de la famille des noix d'eau (bot. Trapaceae). L'espèce était déjà répandue il y a 65 millions d'années, à l'époque géologique du Tertiaire et donc en même temps que les dinosaures. Aujourd'hui, la noix d'eau prospère encore dans les zones climatiques tempérées à subtropicales d'Europe, d'Asie et d'Afrique, mais on la trouve rarement à l'état sauvage dans ce pays en raison de l'agriculture intensive et de la diminution des habitats. C'est pourquoi l'espèce est soumise à une stricte protection de conservation et ne peut être prélevée dans la nature. Cependant, vous pouvez obtenir une progéniture légale dans les magasins, idéale pour la plantation naturelle dans les étangs de jardin.
Utilisation
Seuls les descendants d'Europe peuvent être plantés dans l'étang de votre jardin, car les variétés tropicales du même nom n'ont pas d'habitats appropriés ici et ne prospèrent donc pas. Par conséquent, faites toujours attention à la preuve d’origine lors de l’achat ! La plupart des descendants de la noix d'eau proviennent de Hongrie, du sud de la France et d'Italie.
Les noix d'eau peuvent être plantées individuellement ou en groupes, selon les souhaits de conception et l'espace disponible. La plante à feuilles flottantes s'harmonise également très bien avec d'autres plantes aquatiques indigènes telles que le brochet à feuilles cardiaques (bot. Pontederia cordata, fleurs violettes), la cruche de mer européenne (bot. Nymphoides peltata, fleurs jaunes) et le nénuphar jaune (bot. Nuphar lutea).
Apparence et croissance
Les noix d'eau sont des plantes aquatiques herbacées à feuilles caduques qui ne poussent que pendant un été. Leur habitat naturel se situe dans les eaux stagnantes, où ils sont ancrés dans les fonds boueux près du rivage, principalement dans 30 à 60 centimètres d'eau. La tige immergée, qui mesure entre un et trois mètres de long, s'enracine dans le lit du lac, et les feuilles, qui mesurent jusqu'à 20 centimètres de diamètre, se déploient à partir de juin pour former une rosette de feuilles posées à la surface de l'eau.
feuilles
Les pétioles sous-marins de la noix d'eau sont remplis d'air et agissent donc comme des corps flottants. Ils assurent la flottabilité nécessaire pour maintenir les feuilles vertes à la surface de l'eau. Les feuilles flottantes de l'espèce, en forme d'éventail à en forme de losange, ont un bord irrégulier caractéristique et sont disposées en forme de rosette à la surface de l'eau. Les feuilles deviennent rouges en été puis meurent à l'automne. Les glandes situées sous les feuilles et sur la tige sont également caractéristiques, qui sécrètent vraisemblablement un acide pour se protéger des animaux aquatiques affamés.
Fleurs et fruits
Les fleurs discrètes et radialement symétriques de la noix d'eau sont blanches et apparaissent entre juillet et août. Les fruits ressemblant à des noix se forment sur les tiges. Ils ont une coquille dure et brun foncé, sont très épineux et anguleux. Le noyau blanc du fruit de la noix d’eau est constitué d’environ 20 pour cent d’amidon et est comestible une fois cuit. En fait, la noix d'eau nutritive était également considérée comme un aliment ici autrefois et l'est encore aujourd'hui, en particulier dans les pays asiatiques.
Toxicité
L'intérieur blanc de la noix d'eau est comestible, mais ne doit être consommé que bouilli ou rôti. Les fruits crus sont considérés comme toxiques et les parasites dangereux pour l'homme ont tendance à s'installer à la surface. De plus, l’arôme, qui rappelle légèrement celui de la châtaigne, ne se développe qu’à la cuisson. La coque dure du fruit n'est pas comestible, mais peut être facilement ouverte avec les doigts ou un couteau bien aiguisé et avec un peu d'effort.
Emplacement et sol
Les noix d'eau ne prospèrent que dans les eaux stagnantes, chaudes et ensoleillées. Les plantes ne conviennent pas aux ruisseaux et autres eaux courantes, et vous ne devez pas non plus les planter dans les étangs à poissons. L'eau et le sous-sol doivent être riches en nutriments et pauvres en calcaire - la noix d'eau a peu de tolérance au calcaire. Les noix d’eau se sentent plus à l’aise lorsque l’eau de l’étang est légèrement acide. Vous pouvez y parvenir en ajoutant de la tourbe pressée (8,00 € sur Amazon). Vous pouvez vous les procurer auprès de détaillants spécialisés. Plantez la plante uniquement dans des bassins d'une profondeur comprise entre 40 et 60 centimètres.
Planter correctement les noix d'eau
La façon la plus simple de faire pousser des noix d'eau sur votre bassin de jardin est de les semer au lieu de les planter. Vous pouvez vous procurer les graines – les noix déjà décrites – dans les magasins de jardinage spécialisés. Il suffit de les plonger dans l'eau en automne, ils s'enracineront au fond du bassin au cours des prochains mois et germeront au mois de juin suivant. Pour un bassin de jardin moyen, vous pouvez vous attendre à environ deux à trois plantes, mais celles-ci ne doivent pas être plantées à proximité de la pompe.
Au printemps, les détaillants spécialisés proposent parfois des plants de noix d'eau que vous pouvez planter de la manière suivante:
- Placez les plantes sur la surface de l'eau calme.
- Ancrez-les au fond de l'étang avec un fil.
Les longues tiges, y compris les racines, se développent alors de telle sorte qu'après quelques semaines, la plante a poussé dans l'étang de jardin et peut s'approvisionner en nutriments.
Conseils d'entretien
Si les conditions d'emplacement de la noix d'eau - un endroit ensoleillé dans un étang d'eau douce stagnant avec une profondeur d'eau allant jusqu'à 60 centimètres et un substrat sablonneux-boueux - sont remplies, aucune mesure d'entretien n'est nécessaire. La plante est rustique jusqu'à des températures d'au moins moins 22 degrés Celsius.
Une fois semée, la noix d'eau annuelle se reproduit pratiquement au fil des années: dès que la rosette de feuilles meurt en automne, les fruits de la noix coulent au fond de l'étang et y hivernent. Au printemps, de longues et fines tiges en émergent et poussent vers la surface de l’eau. À partir de juin, les feuilles se développent et finissent par reposer sur l'eau dans une rosette flottante.
Coupez correctement la noix d'eau
Afin de ne pas contaminer l'eau, vous devez couper les feuilles fanées dans les petits bassins de jardin ou les aquariums en automne. Cependant, dans les étangs plus grands, cette précaution n'est pas nécessaire.
Propager des noix d'eau
La multiplication spécifique de la noix d'eau n'est ni nécessaire ni possible. La plante se reproduit seule via les fruits développés, à condition que les conditions du site répondent à ses exigences. Les drupes ressemblant à des noix, qui ne sont en réalité rien d'autre que des organes spécialisés hivernants, coulent au fond de l'étang en automne et se transforment en de nouvelles plantes au printemps suivant. Étant donné que chaque noix d'eau produit plusieurs fruits au cours de la saison, un tapis dense peut se former sur le bassin de jardin au fil du temps. Pour que la propagation réussisse, vous devez cultiver la noix d'eau comme seule plante aquatique, car d'autres espèces seraient des concurrentes pour les nutriments présents dans l'eau. Cependant, comme les noix d'eau ont besoin de beaucoup de nutriments pour développer leurs fruits, si elles étaient plantées plus loin dans l'étang et que le niveau de nutriments en résulterait, elles ne produiraient aucun fruit et mourraient tout simplement.
En automne, les noix peuvent être retirées avant qu'elles ne coulent. Conservez-les dans un récipient rempli d'eau jusqu'à ce que vous les relâchiez, en le changeant régulièrement. Vous ne devez en aucun cas utiliser de l'eau du robinet pour cela, car les noix d'eau ne tolèrent pas le calcaire. Ajoutez plutôt de la tourbe pressée acide (8,00 € sur Amazon) à l'eau de pluie collectée ou similaire. Au printemps, les graines peuvent être prégermées dans de l'eau tiède et ensuite placées à l'extérieur. Mais avant de les planter, habituez-les lentement au changement climatique afin qu'elles ne meurent pas à cause du choc des plantes.
Si l'étang est déjà densément peuplé de noix d'eau, vous pouvez facilement retirer des plantes partielles et les transplanter dans d'autres étangs.
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Les noix d'eau ne peuvent pas être divisées car chaque noix ne développe qu'une tige flottante avec une rosette de feuilles.
Maladies et ravageurs
Les maladies sont inconnues chez les noix d'eau et la plante aquatique n'est pas affectée par les ravageurs. Cependant, des erreurs d'entretien ou un emplacement inadapté posent problème.
Astuce
Les noix d'eau peuvent également être très bien cultivées dans un bassin d'eau dans la maison - par exemple dans le jardin d'hiver ou dans un grand aquarium. Cependant, les poissons ne sont pas autorisés à nager dans ce conteneur. Vous devez également fournir l'éclairage nécessaire à l'aide de lumière artificielle (par exemple, des lampes LED pour plantes).
Espèces et variétés
Il existe deux variétés connues de noix d'eau. Le Trapa natans var. natans, qui est également originaire de nous, n'est légalement disponible qu'en tant que race captive; vous n'êtes pas autorisé à prélever les plantes sauvages, qui poussent principalement dans les zones marécageuses ou marécageuses. Les descendants d'Italie, de Hongrie et du sud de la France disponibles dans ce pays poussent généralement bien, mais ne produisent pas toujours des fruits.
L'espèce Trapa natans var. bispinosa, originaire de Chine et également connue sous le nom de noix d'eau Singhara ou noix d'eau chinoise à deux épines, est également disponible dans le commerce spécialisé. Les feuilles de cette variété sont vert olive et présentent généralement sept nervures parallèles de couleur rougeâtre à brun rougeâtre sur le limbe. L'espèce n'est pas rustique dans notre région et doit donc être hivernée sous lumière artificielle dans le jardin d'hiver ou sous serre.
