Le pain de sucre est une plante de laitue également connue sous le nom de viande. Bien qu’il soit cultivé dans ce pays, il reste encore peu répandu. Puisque la question du découpage revient occasionnellement, nous souhaitons ici l'éclairer davantage.
Quand et comment couper le pain de sucre ?
La coupe du pain de sucre est particulièrement pertinente au moment de la récolte. À partir de fin septembre ou début octobre, coupez les têtes juste en dessous de la tête avec un couteau bien aiguisé; Alternativement, si nécessaire, récoltez uniquement les têtes individuelles pour une préparation fraîche.
Le Pain de Sucre fait des têtes
Dans les huit à douze semaines suivant le semis ou la plantation, le pain de sucre forme des têtes lâches et allongées composées de plusieurs couches de feuilles. Cette habitude de croissance montre clairement que la coupe ne fait pas partie de l'entretien du pain de sucre.
Coupe au moment de la récolte
En fonction de la météo et de la période de plantation, la période de récolte de ce type de laitue commence fin septembre ou début octobre. Ceux qui ont fait pousser les plants tôt peuvent même s’attendre à une récolte plus précoce en août. Ensuite, la tête du pain de sucre peut être coupée de la racine. Un couteau bien aiguisé est idéal pour cela.
Placez le couteau directement sous la tête. La racine peut rester dans le sol, où elle pourrira avec le temps.
Fraîchement coupé pour les besoins actuels
Il est préférable de préparer cette salade fraîche, donc si possible, vous ne devriez pas récolter le lit en une seule fois. Ne coupez que le nombre de têtes dont vous avez actuellement besoin.
- Le pain de sucre reste frais longtemps dans le lit
- peut hiverner dans le lit lorsqu'il y a de légères gelées
- Dans des conditions idéales, la saison des récoltes peut se prolonger jusqu'en hiver
- surtout dans les régions douces et les hivers doux
Astuce
Un stockage court est également possible dans le bac à légumes du réfrigérateur à la maison. Le pain de sucre est préalablement emballé dans un sac en plastique.
Coupé pour un stockage plus long
Si le temps devient inconfortable dehors et que le Pain de Sucre est menacé de pluie constante ou de fortes gelées, vous devez récolter toutes les têtes. Vous pouvez tous les couper, les envelopper séparément dans du papier humide puis les conserver dans un endroit frais.
Pour deux autres méthodes de stockage, il ne faut pas couper les têtes, mais les retirer du sol avec les racines. Ensuite seulement, coupez les feuilles extérieures lâches. Ensuite, suspendez les têtes préparées à l'envers dans une pièce fraîche ou martelez-les sans serrer dans du sable humide.
