La valériane est connue comme herbe à chat, mais elle est également très appréciée comme herbe médicinale. Saviez-vous que vous pouvez le cultiver vous-même dans le jardin ? Lisez ici comment bien récolter, sécher et conserver la valériane afin de bénéficier de ses effets positifs.
Comment la valériane est-elle séchée correctement ?
Si vous souhaitez sécher la valériane, faites attention au moment de la récolte des différentes parties de la plante. Récoltez les feuilles avant la floraison et les racines uniquement en automne à partir de la deuxième année. Coupez les racines nettoyées en petits morceaux pour réduire le temps de séchage.
Quelles parties de la valériane peuvent être séchées ?
Pratiquementtoutes les parties de la plantepeuvent être récoltées et séchées à partir de la vraie valériane (bot. Valeriana officinalis), c'est-à-dire les racines, les feuilles et les jolies fleurs de valériane. Ces dernières sont idéales comme décorations comestibles ou pour l'infusion de thé. D'ailleurs, on les trouve rarement dans les magasins. Cela vaut donc la peine de cultiver de la valériane vous-même.
Quel est le meilleur moment pour récolter la valériane pour le séchage ?
La période de récolte de la valériane s'étend deMai à la mi-octobre. Cela dépend essentiellement des parties de la plante que vous souhaitez utiliser:
- Feuilles de valériane: mai à juin
- Fleur de valériane: juin à juillet
- Racine de valériane: septembre à mi-octobre
Les feuilles doivent être récoltées avant le début de la période de floraison, les fleurs lorsqu'elles viennent de s'épanouir. Les racines de valériane ont besoin d'un certain temps pour développer pleinement leurs effets curatifs. Ils ne sont récoltés qu'à partir de la deuxième année. Laissez toujours quelques racines pour pouvoir récolter à nouveau les années suivantes.
Que dois-je prendre en compte lors du séchage de la valériane ?
Après avoir déterré la racine de valériane, vous devez la nettoyer soigneusement puis la hacher (hacher ou râper). Séchez ensuite les racines sur une grille dans un endroit chaud et ombragé. Cependant, cela prend du temps. La valériane sèche plus rapidement au four à environ 45 °C ou dans un déshydrateur. La fleur de valériane est assez délicate et sensible, elle doit donc être séchée particulièrement doucement. Coupez les tiges suffisamment longues pour pouvoir les attacher en bouquet et suspendez-les à l'envers (avec les fleurs vers le bas) dans un endroit aéré.
Comment conserver correctement la valériane séchée ?
La valériane séchée se conserve mieux dans un endroit sec, frais et sombre, comme les autres herbes. Des bocaux hermétiques ou des contenants étanches à la lumière sont idéaux. Cela signifie que votre valériane durera plusieurs mois.
Comment puis-je utiliser la valériane séchée ?
Vous pouvez préparer un délicieux thé à partir des fleurs séchées de valériane; les feuilles conviennent également pour cela. Le thé à la valériane a un effet relaxant et calmant, tout comme une teinture. Cependant, celui-ci est fabriqué à partir de racine de valériane.
Astuce
Utilisez de la valériane fraîche
Les feuilles et les fleurs de valériane peuvent également être utilisées fraîches. Affinez votre salade ou dessert avec les fleurs décoratives. Vous pouvez préparer une délicieuse salade à partir des jeunes feuilles de valériane. Le goût vous rappellera certainement la mâche.
