Même si elle ne fait pas (encore) partie des fruits les plus courants, la banane indienne (bot. Asimina triloba) produit des fruits très savoureux. Le nom Pawpaw, qui est également utilisé pour la papaye, est trompeur. Idéalement, les fruits se consomment frais, mais la congélation est également possible.
La banane indienne peut-elle être congelée ?
Vous pouvez tout à fait congeler une banane indienne. La meilleure façon de procéder est de retirer la pulpe de la peau et de retirer immédiatement les graines. Cependant, l'arôme souffre un peu à cause du froid. Lorsqu'il est consommé frais, le goût est tout simplement plus intense.
Que dois-je prendre en compte lors de la congélation d'une banane indienne ?
Pour la congélation, utilisezuniquement des fruits mûrsavec toute leur saveur. Vous pouvez reconnaître une banane indienne mûre au fait que la peau auparavant verte devient jaune et à son parfum intense et sucré. De plus, la banane indienne ne doit pas être congelée comme un fruit entier, mais seulement la pulpe sans la peau et les graines. Cela signifie que vous pouvez facilement le traiter après décongélation.
A quoi puis-je utiliser la pulpe congelée ?
Après décongélation, vous pouvez transformer la chair de la banane indienne de la même manière qu'un fruit fraîchement récolté. La manger fraîche est toujours possible, mais elle n'est pas particulièrement attractive car sa consistance en souffre gelé. Cependant, la masse en purée peut être facilement mélangée à des yaourts et des milkshakes ou transformée en smoothie.
Quelles alternatives à la congélation de la banane indienne ?
Au lieu de congeler vos surplus de bananes indiennes, vous pouvez également transformer les fruits directement. Ils conviennent aussi bien à la cuisson d'une confiture ou d'un chutney fruité qu'à la préparation de sorbets et de glaces. Essayez une délicieuse tartinade !
Astuce
Ce qu'il faut savoir sur la récolte de la banane indienne
Les fruits de la banane indienne se gâtent très rapidement, ils ne peuvent donc pas être conservés longtemps. Ils ne se conservent que quelques jours à température ambiante, mais leur arôme diminue au réfrigérateur. Si vous souhaitez manger vos bananes indiennes fraîches, ne récoltez que le nombre de fruits que vous pouvez utiliser à chaque fois que vous les cueillez. La pulpe congelée est plus adaptée à une transformation ultérieure.
