La haute saison des délicieux fruits à noyau commence fin juillet. Les fruits frais, séchés ou en conserve offrent un complément riche en nutriments à vos besoins quotidiens. Dans notre article, nous vous révélons quels pouvoirs magiques se cachent dans les petites bombes de vitamines.
Pourquoi les prunes sont-elles saines ?
Les prunes sont saines car elles sont riches en fibres, vitamines (A, B, C, E), oligo-éléments (cuivre, zinc) et antioxydants. Ils renforcent le système immunitaire, le métabolisme, le système nerveux et soutiennent le métabolisme osseux, prévenant potentiellement l’ostéoporose.
Fibre
Il y a plus de 2 000 ans, les Romains apportaient des fruits frais d'Asie en Europe. Aujourd'hui, les prunes font partie de la sélection de fruits locaux. La peau du fruit est riche en fibres et en sorbitol. Sous forme séchée, ils ont un effet cicatrisant sur les estomacs irrités avec sensation de satiété ou brûlures d'estomac.
Vitamines
Les prunes renforcent les défenses de l'organisme, le métabolisme et un système nerveux sain grâce à de nombreuses vitamines.
En un coup d'oeil:
- Provitamine A
- Vitamine B (différents types)
- Vitamine C
- Vitamine E
En combinaison avec les oligo-éléments cuivre et zinc, les prunes ont un effet calmant. Ils sont donc les compagnons parfaits pour une vie professionnelle stressante au quotidien. Les prunes et les prunes séchées fournissent très rapidement de l'énergie grâce à leur teneur élevée en fructose pouvant atteindre 25 pour cent.
Autres ingrédients
Les prunes séchées contiennent également des substances végétales secondaires (polyphénols), du phosphore, du calcium, du bore et de la vitamine K. Ces substances soutiennent durablement le métabolisme osseux. Les experts soupçonnent que ces friandises aident à prévenir l'ostéoporose.
Les antioxydants et les polyphénols offrent une protection efficace contre les maladies cardiovasculaires. De plus, les anthocyanes (groupe au sein des polyphénols) ralentissent les processus de vieillissement des vaisseaux et préviennent les amas graisseux. Grâce à ces propriétés, les prunes ont un effet préventif contre l'hypertension artérielle, l'obésité, l'hypercholestérolémie et la résistance à l'insuline.
Remarque:
150 grammes conviennent à la consommation quotidienne.
Les ingrédients en un coup d'oeil:
- cru: 85 % d'eau, 50 kilocalories pour 100 grammes (0,6 gramme de matières grasses, 7 grammes de glucides, 1 gramme de protéines)
- séché: 225 kilocalories pour 100 grammes
Conseils et astuces
Les prunes mûres peuvent être conservées en toute sécurité pendant une période plus longue en les faisant bouillir ou en les congelant.
