C'est vite décidé, le laurier-cerisier a été planté. Surtout ceux qui ont de jeunes enfants sont perturbés et se posent rapidement la question: le laurier-cerise est-il toxique ?
Le laurier-cerise est-il toxique ?
Le laurier cerise est toxique dans toutes les parties de la plante, notamment les graines et les feuilles, qui contiennent des glycosides cyanogéniques comme le cyanure d'hydrogène. Les symptômes d'intoxication comprennent des étourdissements, des nausées, des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête et des problèmes respiratoires. Les fruits sont comestibles sans pépins lorsqu'ils sont chauffés.
Toxique oui – empoisonnements mortels peu probables
Le laurier-cerise est plus ou moins toxique pour les humains et les animaux dans toutes les parties de la plante. Les graines et les feuilles sont considérées comme les plus dangereuses. Les substances nocives sont les glycosides cyanogéniques et notamment le cyanure d'hydrogène. Les symptômes d'une intoxication par le laurier-cerise peuvent inclure:
- Vertige
- Nausées et vomissements
- Plaintes gastro-intestinales
- Maux de tête
- Problèmes respiratoires
Seuls les fruits sans les graines à l'intérieur sont comestibles. Mais pour cela, il faut les chauffer, par exemple pour en faire de la confiture ou de la gelée. Le processus de cuisson détruit la majeure partie du cyanure d'hydrogène, le reste est facilement excrété par le corps par les reins.
Conseils et astuces
Il est préférable de couper les cerises qui tentent les enfants à leur portée. La plupart des variétés de cerises de laurier produisent des fruits de la fin de l'été à l'automne.
