Les petites baies bleu foncé sont-elles des myrtilles ou pas ? Cette question n'est pas injustifiée, car il existe de nombreux buissons à baies bleues, dont le genévrier.
Quelle est la différence entre la myrtille et la baie de genièvre ?
Les bleuetsappartiennent à ce qu'on appelle lesBerry fruit. Les baies de genièvrene sont pas propres à la consommation, mais sont utilisées en cuisine commeÉpices.
Comment distinguer le genièvre et les myrtilles ?
La façon la meilleure et la plus simple de distinguer le genévrier de la myrtille est de regarder lesfeuilles. Les feuilles du bleuet mesurent deux à trois centimètres de long et sont elliptiques. Les feuilles du genévrier sont en forme d'aiguilles, comme celles d'un sapin ou d'un épicéa.
Astuce
Le genévrier commun peut également pousser ici comme un petit arbre, tandis que le bleuet sauvage atteint une hauteur maximale de 50 cm.
Y a-t-il une différence lors de l'utilisation des baies ?
Les bleuetsappartiennent à ce qu'on appelle lesBerry fruit. Ce sont des fruits qui peuventconsommer crus. Les baies de genévrierne sont pas incluses. Ils sont utilisés dans la cuisine commeSpice.
Puis-je combiner des myrtilles avec du genièvre dans la cuisine ?
Lacombinaisonde myrtilles et de baies de genièvre en cuisine estpossiblemais peu connue. Une variante, par exemple, est uneconfitureà base de deux baies. Les deux baies se marient également bien avecPlats de gibier.
Astuce
Faites la distinction entre les myrtilles et les baies de genièvre lors de l'achat
Les baies de genièvre et les myrtilles sont difficiles à confondre au supermarché. Les myrtilles se trouvent généralement dans la section réfrigérateur avec les framboises. Le genévrier se trouve dans l'étagère à épices.
