À la fin de l'été, des fruits peu spectaculaires à la peau coriace, craquelée et de couleur rouge irrégulière apparaissent dans les fruiteries - la saison des grenades commence. Nous pouvons profiter de fruits sains tout l’hiver.
Quelle est la saison des grenades ?
La saison de la grenade commence à la fin de l'été et dure tout l'hiver, la haute saison se situant entre septembre et décembre. Les principaux pays producteurs sont l'Espagne, la Turquie et d'autres pays de la région méditerranéenne.
Les connaisseurs savent qu'avec une grenade - contrairement à la pomme traditionnelle - ce n'est pas la belle apparence qui compte. La coque solide sert à protéger les graines juteuses, sensibles à la pression, au goût aigre-doux. La peau est généralement rougeâtre, orange clair à jaunâtre ou brunâtre et souvent tachetée. Les fruits les plus savoureux sont souvent tout sauf jolis vus de l'extérieur.
Origine et distribution
Le grenadier est un arbre fruitier très ancien dont on pense que l'origine se trouve en Asie occidentale et qui est maintenant cultivé dans de nombreux pays aux climats tropicaux et subtropicaux, du sud-est de l'Europe jusqu'à l'Himalaya. Punica granatum est un petit arbre ou arbuste robuste qui préfère les conditions sèches, ensoleillées et chaudes. Ses fruits sont récoltés à pleine maturité, ils ne mûrissent pas.
Pays en croissance et période de récolte
Pour le marché allemand, les grenades proviennent de la région méditerranéenne, principalement d'Espagne et de Turquie. Les grenades sont également importées d'Inde, du Pérou, d'Iran, d'Israël, du Maroc, de Tunisie, d'Égypte, de Chypre et de Grèce. Les grenades mûres sont récoltées dans les pays producteurs entre juin et décembre; la saison principale se situe entre septembre et décembre. Vous pouvez acheter des grenades de Turquie jusqu'au début février.
Conseils et astuces
Vous pouvez conserver les grenades à température ambiante pendant quelques semaines et même quelques mois si elles sont réfrigérées et avec une humidité élevée.
