Un fruit de kaki est très nutritif en raison de sa teneur élevée en sucre. Le sucre contenu dans le fruit peut provoquer des taches brunes sur la chair en mûrissant, mais celles-ci sont inoffensives. Un kaki très mûr devrait être mangé bientôt.
Les taches brunes sur le fruit du kaki sont-elles nocives ?
Les taches brunes sur le fruit du kaki sont dues à sa teneur élevée en sucre et sont inoffensives. Cependant, ils indiquent que le fruit est mûr et doit être consommé rapidement pour éviter une consistance pâteuse.
Le kaki ou Sharon a un goût fruité et frais comme l'abricot, la poire et le melon miel. Un kaki mûr a une valeur nutritionnelle assez élevée avec environ 70 calories pour 100 g. La teneur élevée en sucre peut provoquer des taches brunes sur la chair des fruits très mûrs. Bien que ce ne soit pas un signe de pourriture, ils indiquent que le fruit a une durée de conservation limitée et qu’il devrait être consommé rapidement. Sinon, sa consistance en souffrira et il deviendra pâteux.
À quoi ressemble un bon fruit de kaki ?
Seuls les fruits mûrs développent tout leur arôme et sont doux comme du sucre. Leur peau brille d'un orange vif et est presque transparente dans le cas des kakis et brillante et lisse dans le cas des fruits Sharon. Lorsque vous achetez des kakis, vous devez vous assurer que la peau n'est pas endommagée. Les fruits fermes sont un peu plus légers, durent plus longtemps, mais - selon la variété - peuvent encore ne pas être mûrs et avoir un goût de fourrure. Ces fruits doivent être conservés à température ambiante pendant deux à trois jours jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Ils se conserveront deux à trois semaines au réfrigérateur.
Comment reconnaître un mauvais fruit de kaki ?
Un mauvais fruit de kaki ne signifie pas nécessairement qu'il est gâté. Au contraire, elle peut
- être trop mûr et donc pâteux ou
- immature et donc un goût amer en raison des tanins contenus dans le fruit et provoquent un goût de fourrure en bouche.
Si la peau du kaki est légèrement endommagée, le fruit peut simplement être pelé ou coupé en deux, puis retiré à la cuillère.
Conseils et astuces
Le kaki mûr ou les fruits Sharon peuvent être facilement transformés en confiture ou marmelade. Pour ce faire, il faudra cependant retirer la coque, assez solide.
