De nos jours, il n'est pas rare que les consommateurs se tiennent debout dans un supermarché et aient l'air étonnés parce que leurs yeux tombent sur un saladier contenant des fleurs. Ceux-ci incluent souvent les fleurs de violettes cornues. Ce sont comestibles
Les violettes cornues sont-elles comestibles et comment les utiliser en cuisine ?
Les fleurs violettes sont comestibles et peuvent être utilisées comme garniture colorée. Ils ont un goût légèrement sucré et sentent bon. Utilisez-les dans les salades, sur les gâteaux, dans les plats de yaourt ou confits comme friandise. Attention toutefois à ne pas consommer de fleurs traitées avec des pesticides.
fleurs violettes cornues – la garniture colorée
Les fleurs violettes à cornes sont d'une beauté magique. Ils sont disponibles dans une variété de couleurs: noir de jais, bleu royal, violet, rose, rouge flamme, orange, jaune citron et blanc. Les fleurs multicolores ne sont pas rares non plus. Cette large gamme de couleurs en fait un élément de décoration idéal dans la cuisine.
Idées à utiliser dans la cuisine
Les fleurs au goût légèrement sucré et merveilleusement parfumées peuvent être consommées crues, cuites au four ou confites. Ils conviennent par exemple pour les plats suivants:
- confit comme un bonbon
- sur les gâteaux et tartelettes
- dans les salades de fruits
- dans les salades de fleurs
- dans les salades de légumes
- sur des assiettes froides
- pour les pralines et le chocolat
- dans les plats de yaourt
Faites vos propres fleurs violettes à cornes confites
Les feuilles sont également comestibles. Mais ils ont l'air moins décoratifs. Les fleurs sont donc confites. Cela fonctionne comme ceci:
- Faire un mélange protéines-eau
- Enduisez les fleurs avec
- Saupoudrer délicatement le dessus de sucre
- Laisser sécher (par exemple au déshydrateur ou au four à 50 °C)
Attention aux pesticides, fongicides et Co
Vous ne devriez pas manger toutes les violettes cornues que vous voyez sans y penser. Si vous achetez des violettes cornues en pots dans un magasin de fleurs ou une quincaillerie, vous ne devriez pas les manger. En règle générale, ceux-ci ont été cultivés avec des engrais artificiels. Ils ont également été traités avec des pesticides chimiques tels que des pesticides et des fongicides et sont toxiques.
Les violettes cornues disponibles dans le commerce ne sont pas conçues pour être mangées, mais plutôt pour être belles. Si vous envisagez toujours de manger les fleurs, vous avez une option. Vous devriez attendre au moins un an jusqu'à ce que la violette cornue ait décomposé les pesticides et les engrais.
L' alternative est de semer soi-même les violettes cornues. C'est très simple:
- Remplissez le bac à graines ou le pot avec de la terre
- Saupoudrer les graines et presser légèrement si nécessaire
- Vaporiser avec de l'eau et garder humide ensuite
- Température de germination: 15 à 18 °C
- Délai de germination: 4 semaines
Conseils et astuces
Cueillez les fleurs juste avant de manger. Leur arôme est alors meilleur et leur parfum est le plus fort.
