Les plantes d'hysope ont besoin de beaucoup de soleil, d'un sol sec et calcaire et d'un endroit protégé du vent dans le parterre d'herbes pour prospérer. Dans le jardin potager, l’hysope peut également être plantée entre d’autres plantes potagères. Son parfum intense chasse les nuisibles.
Comment cultive-t-on l'hysope dans le jardin ?
La culture de l'hysope nécessite beaucoup de soleil, un sol sec et calcaire et des conditions protégées du vent. Le semis s'effectue sous serre ou sur le rebord de fenêtre à partir de février ou directement en extérieur en mai. La plante est résistante au gel et peu exigeante, idéale à côté du thym et de la sauge.
L'hysope est un sous-arbuste vivace commun de la région méditerranéenne aux montagnes de l'Altaï. En raison de sa résistance au gel, elle peut également être cultivée en extérieur en Allemagne. Un lit d'herbes protégé du vent et en plein soleil à côté du thym et de la sauge est idéal.
Quand et comment sème-t-on l'hysope ?
L'hysope peut être cultivée en serre (94,00 € sur Amazon) ou sur le rebord de la fenêtre à partir de février ou semée directement en extérieur en mai. Les graines germent à la lumière et ne sont pas recouvertes de terre. Le semis est maintenu humide.
L'hysope a-t-elle des exigences particulières en matière d'emplacement ?
La plante est considérée comme très chaleureuse, mais par ailleurs plutôt peu exigeante. Un sol riche en chaux et perméable dans un endroit ensoleillé et protégé du vent suffit. Même au milieu de l'été, vous n'avez pas à vous soucier de l'arrosage, la sécheresse est tolérée sans aucun problème.
Comment l'hysope s'entend-elle avec les autres plantes de jardin ?
L'hysope est populaire auprès des abeilles et des papillons, mais pas auprès des escargots, des chenilles et des pucerons. Il est donc recommandé de planter entre des légumes sensibles aux attaques de ravageurs. L'hysope est également un bon compagnon de rose facile à entretenir.
Combien de temps l'hysope fleurit-elle ?
La période de floraison s'étend de juin à octobre. Les fleurs sont d'un bleu profond, rarement rose clair. La taille est effectuée immédiatement après la floraison pour éviter que la plante ne devienne chauve.
Quelles parties de la plante sont récoltées pour l'assaisonnement ?
Les jeunes feuilles, les pointes des pousses et les fleurs peuvent être récoltées à partir de juin et utilisées (avec parcimonie) pour assaisonner divers plats:
- pour mariner la viande grillée,
- pour les salades et les crudités (tomates par exemple),
- dans les plats au fromage blanc, les sauces, les trempettes, le beurre aux herbes,
- dans les soupes et les plats de viande,
- comme ingrédient dans une tisane.
Comment se propage l'hysope ?
L'hysope peut facilement être multipliée par graines, qui peuvent être achetées ou prélevées sur des plantes existantes. Si l'emplacement est approprié, la plante peu exigeante aime aussi semer elle-même.
Astuce
L'hysope doit être utilisée fraîche après la récolte. Son herbe peut également être séchée, mais son arôme diminue après séchage.
