Monard écarlate, mélisse dorée, bergamote sauvage ou menthe équine: les noms de l'ortie indienne sont nombreux. Outre les espèces classiques Monarda didyma et Monarda fistulosa, il existe de nombreux hybrides des deux espèces, ainsi que des variantes intéressantes en termes de goût et d'apparence, comme Monarda citriodora (monard citron), Monarda punctata (menthe équine) ou Monarda. fistulosa x tétraploïde (rose monard). Mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est qu'ils peuvent être utilisés de différentes manières, aussi bien dans le jardin que dans la cuisine.
À quoi peut-on utiliser l'ortie indienne ?
L'ortie indienne peut être utilisée dans le jardin comme plante décorative, comme herbe médicinale et en cuisine. Il convient aux plates-bandes de plantes vivaces colorées et aux jardins naturels, aide contre le rhume sous forme de thé et peut être utilisé comme épice dans les soupes, les ragoûts ou les ragoûts.
Ortie indienne dans le jardin
Les orties indiennes, selon l'espèce et la variété, atteignent 120 centimètres de haut et fleurissent généralement en violet, rose, rouge ou blanc. Cependant, il existe aussi des monards à fleurs jaunâtres. Les plantes vivaces sont particulièrement efficaces dans les plates-bandes de plantes vivaces colorées, dans les jardins naturels et dans les jardins de type prairie - après tout, c'est de là que viennent les plantes. Les partenaires de plantation appropriés sont, par exemple,
- Graminées
- Échinacée pourpre (Echinacea purpurea)
- Campanula persicifolia
- Bougie d'argent (Cimicifuga racemosa)
- Salicaire (Lythrum salicaria)
- Iris (Iris)
- Astilbène.
Les orties indiennes sont plutôt peu exigeantes en termes d'entretien et de plantation et tolèrent les endroits légèrement ombragés.
L'ortie indienne comme plante médicinale
Monarda didyma et Monarda fistulosa peuvent être utilisées comme plantes médicinales en raison de leurs ingrédients et de leurs propriétés similaires à celles du thym plus connu, les fleurs et les feuilles étant particulièrement utilisées. Cela peut être utilisé pour préparer un thé savoureux qui peut être bu, entre autres, contre le rhume et d'autres maladies respiratoires. La mesure dans laquelle les hybrides ont des propriétés similaires n’a pas encore été étudiée. Cependant, ceux-ci peuvent également être utilisés comme nourriture ou comme thé.
Ortie indienne dans la cuisine
L'arôme intense de bergamote de Monarda didyma et l'arôme d'origan de Monarda fistulosa vous invitent également à utiliser les plantes en cuisine, les feuilles étant notamment utilisées comme épice. En principe, vous pouvez utiliser les orties indiennes partout où vous assaisonnez avec du thym - par exemple dans les soupes, les ragoûts, les ragoûts, pour les rôtis ou les desserts inhabituels. L'ortie indienne peut être utilisée séchée ou fraîche, bien que la récolte soit possible principalement pendant la période de floraison entre juin et octobre.
Astuce
Étant donné que les feuilles et les fleurs du baume doré conservent leur belle couleur et leur parfum intense une fois séchées, vous pouvez parfaitement les utiliser pour des pot-pourris. Pour cela, choisissez si possible les composants végétaux de plantes plus anciennes, car celles-ci sont souvent plus intenses en termes de parfums et de couleurs qu'elles contiennent.
