La prêle se décline en de nombreux types différents. Certains d’entre eux sont toxiques, notamment pour les animaux au pâturage. Il ne s'agit que de prêles des marais et de variétés qui poussent sur les étangs. La prêle des champs ou prêle, en revanche, n'est pas toxique et peut même être consommée.
La prêle est-elle toxique ou comestible ?
La prêle se décline en différentes espèces, même si seule la prêle des marais est toxique, notamment pour les animaux au pâturage. La prêle des champs ou prêle comestible ne contient aucune substance toxique et peut être consommée comme ingrédient de salade ou comme légume.
Seules les espèces de prêle des marais sont toxiques
La prêle des marais est une plante vénéneuse. Toutes les parties de la plante contiennent les alcaloïdes équisétine et palustrine, particulièrement toxiques pour les animaux au pâturage. Mais les gens peuvent aussi s'empoisonner s'ils boivent de la prêle dans du thé ou la mangent en salade.
La prudence est donc de mise lors de la collecte dans la nature. Les deux types de prêle se ressemblent beaucoup et ne se distinguent que par de petites caractéristiques.
Il est préférable de récolter la prêle pour la consommation uniquement dans les prairies et les champs ne comportant pas de dépressions humides ni même d'étangs.
La prêle des champs est comestible
La prêle des champs ou prêle ne contient aucune substance toxique, mais elle contient beaucoup de silice, qui joue un rôle majeur en médecine naturelle et en cosmétique.
L'herbe peut même être consommée au printemps. Les pousses brunes et vertes peuvent être ajoutées aux salades ou consommées cuites à la vapeur comme légume. Les Japonais marinent même la prêle et l'apprécient comme un mets délicat. Les pousses brunes ont un léger goût de champignon, tandis que les pousses vertes sont très amères et doivent être arrosées en premier.
En médecine naturelle, la prêle des champs est utilisée pour le traitement de l'inflammation en raison de ses précieux ingrédients et dans les cosmétiques pour les cheveux et les dents. Les ingrédients incluent:
- Silice
- tanins
- Flavonoïdes
- huiles essentielles
- Potassium
Astuce
Un engrais très liquide peut être fabriqué à partir de prêle des champs ou de prêle, ce qui est idéal comme engrais pour de nombreuses plantes de jardin. Les jardiniers expérimentés traitent leurs roses avec un bouillon de prêle pour prévenir les maladies liées à l'oïdium.
