Chercher des champignons dans la forêt est très amusant, mais c'est aussi fastidieux et pas toujours réussi. Il n’est donc pas étonnant qu’il y ait eu des tentatives répétées de sélection du populaire cèpe pour la culture domestique. Cependant, comme cela nécessite pour prospérer certaines conditions de vie qui ne peuvent pas être facilement reproduites dans le jardin potager, personne n’a encore réussi une telle tentative. Pour cette raison, vous pouvez cultiver de nombreux champignons nobles dans un box d'élevage, mais pas les cèpes.
Peut-on utiliser une boîte de culture de cèpes pour le jardin ?
Un box d'élevage de cèpes pour votre propre jardin n'est malheureusement pas possible, car les cèpes, en tant que champignons mycorhiziens, prospèrent en symbiose avec certains arbres forestiers et poussent dans les racines des arbres vivants. Alternativement, d'autres champignons comestibles peuvent être cultivés dans des boîtes de reproduction.
Les cèpes ont besoin de certaines conditions de vie
La raison en est assez simple: le cèpe est un champignon dit mycorhizien qui est en étroite symbiose avec certains types d'arbres forestiers. On le trouve principalement sous les épicéas, mais des associations sont également connues avec des chênes, des hêtres et – plus rarement – des pins. Il ne suffit pas d'inoculer simplement des spores de cèpes à un tronc de hêtre - comme on le fait par exemple avec les pleurotes - car les cèpes ne se développent que dans les racines des arbres vivants: les deux espèces dépendent l'une de l'autre pour prospérer.
Où trouver des cèpes en forêt
Même un seul arbre vivant - comme un hêtre ou un épicéa spécialement planté dans le jardin de devant - ne suffit pas pour cultiver vos propres cèpes. Au lieu de cela, selon les sous-espèces, le champignon préfère s’installer dans les forêts de feuillus ou mixtes plus anciennes avec une épaisse couche de mousse et une canopée lâche. Les cèpes se trouvent principalement dans les clairières ensoleillées et sur les sols acides à neutres. Vous devriez avoir un bon succès dans votre recherche si vous repérez l'agaric mouche venimeux - comme les cèpes se trouvent souvent à proximité, il vous suffit d'y regarder de plus près.
Quels champignons comestibles pouvez-vous cultiver vous-même dans un box d'élevage
Contrairement aux cèpes, il existe cependant toute une gamme de champignons comestibles très savoureux qui ne sont pas des champignons mycorhiziens et peuvent donc être cultivés assez facilement dans un bac d'élevage. C'est comme ça
- champignons blancs et bruns
- Champignons de pierre
- Pleurotes (pleurotes)
- Shii Take
- Champignons au citron vert
- Champignons roses
- Champignons aux herbes
- À tête brune (Träuschling géant rouge-brun)
- Goldcap (éponge japonaise en bâton)
- Mu-Err (Oreille de Judas)
et quelques autres espèces sont cultivées avec succès depuis des siècles. Les ensembles de cultures prêts à l'emploi disponibles dans le commerce permettent une culture simple et une récolte rapide.
Astuce
Il existe certains types de champignons qui ressemblent beaucoup aux cèpes tant recherchés. Cependant, les cèpes châtains, qui sont également comestibles, deviennent bleus, tandis que les cèpes biliaires non comestibles ont un goût extrêmement amer et peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux.
