Akebia quinata n'est certainement pas considérée comme une plante utile dans ce pays; on craint même souvent qu'elle soit toxique. Cependant, cette crainte est inutile, car les fruits décoratifs de l'Akebia, également connu sous le nom de concombre grimpant, sont définitivement comestibles.
Pouvez-vous manger des fruits Akebia ?
Le fruit d'Akebia, également connu sous le nom de concombre grimpant, est un fruit comestible, semblable à un concombre, en forme de doigt et de couleur violette ou violette avec un goût sucré. Akebia quinata porte des fleurs mâles et femelles, seules les fleurs femelles portant des fruits.
À quoi ressemblent les fruits de l'Akebia quinata ?
Comme son nom de concombre grimpant l'indique, les fruits de l'Akebia ressemblent beaucoup à un concombre. Ils sont en forme de doigt et mesurent environ 15 centimètres de long. Cependant, leur couleur est assez inhabituelle pour les concombres, tout comme leur goût sucré. La coloration est décrite comme bleu givré ou violet et ressemble plus à celle d'une aubergine.
Les choses les plus importantes en bref:
- Fruits comestibles
- goût sucré
- Taille: environ 15 cm
- Forme: en forme de doigt, en forme de concombre
- Couleur: violet ou violet, bleu givré
Dans quelles conditions mûrissent les fruits ?
Akebia quinata étant une plante tropicale, elle a besoin de chaleur et de soleil pour produire des fleurs et plus tard des fruits. De plus, sa floraison ne commence qu’à l’âge de cinq ans environ. On ne peut pas encore attendre de fruits d'un jeune akebia. Vous pouvez récolter les acébias plus âgés en septembre ou octobre.
Est-ce que toutes les fleurs d'akebia développent des fruits ?
Une Akebia quinata porte des fleurs mâles et femelles, mais seules les fleurs femelles produisent des fruits. Ces fleurs sont violet brunâtre et sentent la vanille ou le chocolat. Elles sont légèrement plus grandes que les fleurs mâles, que l’on reconnaît facilement à leur couleur rose. Pour une fertilisation réussie, il est logique de planter au moins deux acebias.
Quelles parties d'Akebia quinata peuvent être utilisées à des fins culinaires ?
En plus des fruits sucrés au goût légèrement chocolaté, vous pouvez également utiliser les pousses et les feuilles en cuisine. À propos, la peau du fruit a un goût un peu amer. Ils sont encore frits et consommés dans leur pays d'origine asiatique.
Le thé peut être préparé à partir des feuilles (séchées) d'Akebia quinata. Les jeunes pousses peuvent également être consommées crues et préparées en salade par exemple. Akebia aurait un effet analgésique et diurétique. On dit qu'il protège l'estomac et prévient les infections des voies urinaires.
Astuce
Même sans vouloir en tirer aucun bénéfice médicinal, le fruit est une expérience culinaire.
