Le gingembre est un super tubercule car il a de nombreux effets positifs sur la santé. Le rhizome est un ingrédient populaire dans les plats asiatiques et ajoute un piquant aromatique aux thés. Le tubercule peut être multiplié avec des astuces simples.
Comment planter correctement des bulbes de gingembre ?
Pour planter des bulbes de gingembre, un morceau de 5 cm avec des yeux endormis doit être trempé dans de l'eau tiède, puis placé avec la végétation pointée vers le haut dans un terreau riche en nutriments et maintenu humide. Un environnement lumineux et chaleureux favorise le bourgeonnement.
Cultiver des tubercules
Coupez un morceau de gingembre de cinq centimètres qui a plusieurs yeux endormis. Les morceaux sont placés dans l'eau tiède toute la nuit. Le lendemain, préparez des pots de plantes (13,00 € sur Amazon) avec un terreau riche en nutriments. Insérez les tubercules dans le substrat de manière à ce que les pointes de végétation soient tournées vers le haut. Couvrez-le d'une couche de substrat de deux centimètres d'épaisseur et maintenez-le uniformément humide. Les rhizomes poussent lorsque l'emplacement offre des conditions lumineuses et chaudes.
Récolte du rhizome
Le moment où vous pouvez récolter le gingembre dépend de la date de plantation. La plante a besoin d'environ huit à dix mois pour développer des rhizomes prêts à être récoltés. Les tubercules racines plantés au printemps se sont multipliés à l'automne. Lorsque les feuilles de cette plante ressemblant à un roseau jaunissent, la date idéale de récolte est arrivée. Plus vous récoltez tôt, plus les tubercules auront un goût croquant et juteux.
Instructions et réutilisation
Déterrez la partie souterraine de la plante et enlevez les miettes de terre. Vous pouvez soit utiliser la racine entière, soit en couper un gros morceau et remettre le reste en terre. Le gingembre hiberne dans une pièce sombre avec des températures avoisinant les dix degrés. Si le thermomètre monte, le mélange de terre sèche plus rapidement. Vous n'avez pas besoin d'arroser le substrat pendant la pause végétation.
Conservez correctement le gingembre
De petites quantités sont nécessaires pour préparer des plats asiatiques. Le rhizome se conservera intact pendant plusieurs semaines s'il est conservé dans un endroit frais et sombre. Les interfaces deviennent ligneuses avec le temps, l'intérieur reste donc protégé. Cependant, la moisissure peut facilement se développer sur les fibres dans le réfrigérateur.
Conseils pour une longue durée de conservation:
- Couvrez l'interface avec des chiffons de cire d'abeille et conservez le tubercule dans un endroit frais dans un récipient en plastique
- Mouillez le chiffon, enveloppez-y la racine et rangez-la dans le bac à légumes
- congeler du gingembre pelé et tranché
- Placer les morceaux de rhizome râpés dans du bouillon de vinaigre
