Les tisanes cultivées sur place sont un dés altérant populaire et offrent une aide en cas de problèmes de santé mineurs. Si vous cultivez vous-même les herbes du thé, vous pouvez également être sûr qu'elles n'ont pas été contaminées par des agents chimiques. Cependant, il est important de bien sécher le thé afin que les divers ingrédients soient préservés.
Comment sécher correctement le thé cultivé sur place ?
Pour bien sécher le thé cultivé sur place, récoltez les plantes en fin de matinée et nettoyez-les délicatement. Sécher ensuite à l'extérieur, dans une pièce sombre, au déshydrateur ou au four à basse température. Conservez le thé séché dans des récipients opaques.
Quand faut-il collecter les thés ?
La période de récolte des herbes de thé est assez courte car les plantes doivent être rentrées avant le début de la floraison. D'autres herbes telles que les orties ou les soucis produisent des pousses et des fleurs fraîches tout au long de l'été, que vous pouvez toujours récolter fraîches.
- Introduisez les plantes par temps sec, de préférence tard le matin.
- La rosée aurait dû sécher, mais le soleil ne devrait pas encore développer toute sa puissance.
Si vous gardez cela à l'esprit, non seulement l'arôme est plus intense, mais les plants de thé sèchent également beaucoup plus rapidement car ils n'ont pas stocké d'eau inutile.
Comment le thé est-il séché ?
Préparation:
- À moins que les plantes ne soient très sales, assommez-les doucement.
- S'il est nécessaire de le laver, rincez-le simplement brièvement sous l'eau courante.
- Ensuite, séchez soigneusement avec du papier absorbant.
Séchage extérieur
- Si un temps sec est prévu et que vous disposez d'un espace extérieur ensoleillé et aéré, vous pouvez sécher le thé ici.
- Attachez les plants de thé en petits bouquets et accrochez-les.
- Le thé est sec lorsque les feuilles bruissent doucement au toucher.
Séchage dans la maison
- La pièce où vous séchez le thé doit être aérée et sombre.
- Accrochez les bouquets à une poutre dans le grenier par exemple.
- Vous pouvez également placer les plants de thé sur des cadres recouverts de gaze (14,00 € sur Amazon). Retournez quotidiennement pour que le thé sèche uniformément.
Au four ou au déshydrateur
Le séchage est ici particulièrement rapide et pratique.
- Répartissez les herbes sur la grille de séchage. Si ceux-ci sont assez grossiers, placez du papier sulfurisé ou de la gaze en dessous.
- Si vous séchez au four, placez du papier sulfurisé sur une plaque et étalez dessus les herbes à thé.
- Réglez la température au niveau le plus bas. C'est important pour que les plants de thé ne brûlent pas.
- Laissez la porte du four entrouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper. Dans le déshydrateur, cela se produit automatiquement en faisant circuler l'air.
- Tournez de temps en temps pour que le thé sèche uniformément.
Selon l'appareil, le temps de séchage est de quatre à six heures. Retirez ensuite les herbes séchées, remuez-les si vous le souhaitez et emballez le thé.
Astuce
Conservez toujours le thé dans des récipients en verre ou en porcelaine bien ajustés dans un endroit sombre, sec et pas trop chaud.
