Lisez ici un profil commenté de coing poire avec des informations sur la croissance, les fleurs, les fruits et les variétés bien connues. Des conseils éprouvés expliquent comment planter et entretenir correctement un coing.
Qu'est-ce qu'un coing poire ?
Le coing poire est une variété de fruit populaire du genre Cydonia, connu pour ses fruits jaune doré en forme de poire. Il se développe comme un arbuste ou un petit arbre à feuilles caduques, atteint une hauteur de 3 à 5 mètres et est souvent utilisé pour faire de la compote, de la confiture, de la gelée ou du pain aux coings.
Profil
- Nom scientifique: Cydonia
- Famille: Rosacées
- Tribus: Famille des fruits à pépins (Pyrinae)
- Occurrence: Europe, Asie
- Type de croissance: grand arbuste ou petit arbre
- Hauteur de croissance: 3 m à 5 m
- Feuille: en forme d'œuf
- Fleur: quintuple, terminale
- Fruits: cueillir des fruits à peau
- Système racinaire: racines profondes
- Résistance à l'hiver: rustique
- Utilisation: bouilli, cuit à la vapeur, au four
Croissance
Le coing poire est un type du genre Cydonia, qui est attribué à la famille des fruits à pépins de la sous-tribu (Pyrinae). La seule espèce végétale de ce genre est le coing sauvage (Cydonia oblonga). D'un point de vue botanique, ce n'est pas un croisement avec de vraies poires (Pyrus). Ce lien se reflète, entre autres, dans le fait que les fruits poilus d'un coing poire ne conviennent pas à la consommation crue. Un coing compense le déficit culinaire avec ces attributs caractéristiques:
- Type de croissance: arbuste ou petit arbre à feuilles caduques avec des fleurs rose-blanc et des fruits aromatiques en forme de poire à transformer en jus, gelée, confiture et compote.
- Forme de croissance: arbuste arborescent, large et dressé ou petit arbre à tige courte.
- Hauteur de croissance: 300 cm à 500 cm.
- Largeur de croissance: 200 cm à 400 cm.
- Écorce: initialement feutrée, puis lisse, brun-rouge.
- Racine: Racines profondes
- Propriétés intéressantes du point de vue jardinier: facile d'entretien, à haut rendement, rustique, respectueux des abeilles, haute valeur ornementale, deuxième variété non obligatoire comme pollinisateur, longue période de récolte, arbre fruitier compact pour le petit jardin.
Bloom
Grâce aux informations sur les fleurs du coing, les jardiniers amateurs obtiennent des informations importantes pour une culture productive. L’écologie des fleurs détermine si un pollinisateur supplémentaire est nécessaire ou non. La période et la position de floraison sont cruciales pour un soin de taille expert. Vous pouvez lire les informations clés que vous devez connaître sur la fleur de coing poirier dans cet aperçu:
- Forme de la fleur: pédonculée, simple, en cloche, à cinq pétales avec un périanthe double (5 sépales poilus, 5 pétales ovales, 20 étamines courtes, 5 styles libres).
- Couleur des fleurs: blanche ou rose.
- Taille de la fleur: 4 cm à 5 cm de diamètre.
- écologie des fleurs: hermaphrodite
- Position: terminal sur pousses annuelles.
- Période de floraison: mai et juin
Avec ses fleurs, le coing poirier attire la visite des petits bourdons et autres abeilles sauvages. Les pollinisateurs sont récompensés par un riche buffet de nectar au bas des pétales.
Fruits
Quatre à huit ans après la plantation, un coing poire porte ses premiers fruits avec ces caractéristiques:
- Type de fruit: Fruits à pépins
- Forme du fruit: en forme de poire sur une tige de fruit velue de 5 mm de long.
- Couleur du fruit: jaune doré à maturité.
- Particulaire: fruit au parfum séduisant, pulpe dure avec de nombreuses graines et cellules pierreuses sous une coquille velue.
Dans le contexte de ces propriétés fruitières, il devient clair: le coing poire n'est pas un fruit à croquer. Ce n’est pas une raison pour renoncer au plaisir fruité et acidulé des fruits. Les amateurs de coings font de la nécessité une vertu et utilisent le fruit pour faire de la compote, de la confiture, du chutney, de la gelée ou du pain aux coings. Vous pouvez découvrir comment maîtriser la préparation dans la vidéo suivante:
Vidéo: Les meilleurs conseils pour transformer les coings poire et les coings pomme
Variétés de coings poire
Les meilleures variétés de coings poires sont des semis aléatoires de coings sauvages (Cydonia oblonga) d'Europe de l'Est ou ont été découvertes dans des régions d'Allemagne aux hivers doux. Dans les pépinières, les délices floraux sont multipliés par greffage afin que les qualités uniques du fruit restent inchangées. Le tableau suivant présente plus en détail cinq favoris des jardiniers amateurs allemands:
| Variétés de coings de poire | Bereczki | Cydonia Robusta | Coing poire portugais | Vranja | Poire Coing Westheim |
|---|---|---|---|---|---|
| Origine | Hongrie | Geisenheim | Portugal | Serbie | Rhénanie-Palatinat |
| Hauteur de croissance | 300-400 cm | 350-550 cm | 300-500 cm | 300-400 cm | 250-300 cm |
| Spécialité | gros fruits | Période de floraison précoce à partir d'avril | conditionnellement rustique, autofertile | autofertile | croissance lente |
| Temps de récolte | à partir d'octobre | De septembre à décembre | Octobre à novembre | Octobre à décembre | Septembre à novembre |
| pulpe | doux-aromatique, doux | jaune crème, quelques cellules pierreuses | blanc-jaune, juteux | mi-ferme, aigre-doux | blanc-jaune, juteux |
Bien que le coing sauvage prospère avec des fleurs hermaphrodites, quelques variétés de coings poire ne sont pas autofertiles. En général, le rendement de la récolte est nettement plus élevé si vous équipez chaque cognassier d'un pollinisateur. Il est recommandé de planter des coings poire et des coings pomme en paquet double pour le jardin d'agrément.
Planter des coings poire
Vous devriez acheter des coings de poire prêts à planter comme greffons auprès de votre pépinière de confiance. Les racines de coing étant extrêmement sensibles au gel, le pépiniériste greffe la noble variété sur un porte-greffe robuste. La meilleure période pour planter est l’automne. Vous pouvez découvrir où et comment bien planter un coing poire ici:
Emplacement
Voici les conditions optimales pour un coing poire au jardin:
- Endroit ensoleillé à partiellement ombragé, idéalement orienté sud-ouest.
- Terre de jardin normale, de préférence riche en nutriments, fraîche à légèrement humide et perméable.
- Valeur pH neutre à légèrement acide (une teneur élevée en calcaire dans le sol déclenche la chlorose des feuilles).
Un critère important pour choisir un emplacement est la rotation des cultures. Si un arbre fruitier à noyau résidait auparavant à l’emplacement prévu, il n’y a aucune inquiétude quant à la fatigue imminente du sol. Si le prédécesseur était un arbre fruitier à pépins, remplacez la terre à massif sur une grande surface ou plantez le coing à un autre endroit.
Conseils de plantation
Avec la bonne technique de plantation, l'accent est mis sur le point de greffe sur le coing. Il est logique d'avoir une protection contre le vent. Les variétés anciennes et certains porte-greffes ont tendance à former des stolons gênants. Les produits racinaires nécessitent une taille des racines et des plantes. Vous pouvez découvrir ce qui est vraiment important lors de la plantation d'un coing poire dans ces trucs et astuces:
- Préparation: placez les racines nues et les produits en pot dans l'eau pendant quelques heures.
- Travaux d'excavation: Creusez la fosse de plantation, ameublissez soigneusement le fond, recouvrez la fosse d'une barrière à rhizomes si nécessaire, mélangez les matériaux excavés avec de la terre de compost.
- Coupe de racines: coupez les racines principales du coing à racines nues, enlevez les zones endommagées.
- Profondeur de plantation: le point de greffage est à 10 cm (la largeur d'une main) au-dessus de la surface du sol.
- Poteau de support: Enfoncer des poteaux en bois de 10 cm à 15 cm à côté du tronc, relier avec des colliers de serrage.
- Coupe de plantes: Coupez la pousse centrale d'un tiers, laissez 4 à 5 branches latérales fortes comme futures branches principales de la couronne de l'arbre et raccourcissez-les également, enlevez toutes les branches restantes pousses latérales.
Enfin, tassez la terre et arrosez généreusement le cognassier fraîchement planté.
Excursus
Poire Coing Pomme Coing Différence
Au-delà de la forme caractéristique du fruit, il y a ces différences: Les fruits d'un coing poire sont plus gros et contiennent moins de graines et de cellules pierreuses que ceux d'un coing pomme. La pulpe de coing poire a une consistance plus molle et un goût plus doux. En revanche, les coings aux pommes sphériques impressionnent par leur chair particulièrement aromatique, quoique dure comme la pierre.
Soins du coing poire
Grâce à ses soins nécessitant peu d'entretien, le coing poire devient populaire dans le jardin potager. L’approvisionnement en eau et en nutriments est tout aussi facile à gérer que l’entretien des coupes, la récolte et l’hivernage. Lisez les meilleurs conseils d'entretien ici:
- Arrosage: par temps sec, arroser avec de l'eau du robinet ou de l'eau de pluie récupérée.
- Mulching: Paillez régulièrement le disque d'arbre avec du compost, des feuilles ou de l'herbe séchée.
- Fertilisation: fertiliser en mars avec 3 litres de compost et 100 grammes de copeaux de corne.
- Coupe: Coupez le coing tous les 3 ans en février, éclaircissez le bois mort, détournez le bois fruitier usé et épuisé vers une pousse latérale prometteuse.
- Récolte : récoltez les fruits à la peau jaune doré dès fin septembre/début octobre.
Au cours des premières années d'utilisation, une légère protection hivernale est recommandée. Couvrez la tranche de racine d'une couche de feuilles d'automne et de brindilles d'épinette. Les coings plus âgés sont complètement rustiques.
Variétés populaires
Au-delà des 5 coings poires les plus populaires, ces variétés historiques se disputent les faveurs du jardinier amateur:
- Champion: variété robuste, également appelée coing champion, facile d'entretien, complètement rustique, à chair moyennement ferme, aigre-douce.
- Coing de Franconie: Coing aux fruits poilus en forme de poire qui dégagent un parfum épicé.
- Coing ananas de l'Aisch: Variété de campagne de Franconie, fruits de taille moyenne, parfum particulier de coing avec une douce note d'ananas.
- Coing poire Michelsberger de Bamberg: variété amateur historique issue d'un arbre mère de 130 ans du Michelsberg, porte des fruits cylindriques et pointus.
FAQ
Où dans le jardin peut-on planter un coing poire ?
Le coing poire recherche un endroit ensoleillé, chaud, idéalement un peu abrité. En hiver, les vents glacials de l’est font geler les pointes des pousses. Les exigences sur le sol sont modestes. Ce devrait être de la terre de jardin normale. De préférence meuble, riche en humus, riche en nutriments et légèrement humide. Les critères d'exclusion sont une teneur élevée en calcaire et l'engorgement.
Les stolons envahissants sont-ils à craindre sur le coing ?
Un coing poirier greffé ne produit généralement pas de stolons qui s'infiltrent dans le jardin. Les choses se présentent différemment avec les anciennes variétés de coings poires issues de la multiplication par semis. Ces coings peuvent certes germer des stolons, parfois au caractère invasif. Si vous plantez un plant de coing non greffé, nous vous recommandons d'utiliser une barrière anti-rhizome.
Le coing poire est-il autofertile ?
En termes de comportement de fertilisation, les coings sont divisés en variétés indéterminées, auto-stériles et autofertiles. Les variétés autofertiles sont majoritaires. Il s'agit notamment de presque toutes les variétés de coings poires connues, telles que Bereczki, Vranja, coing poire portugais ou Champion. Le degré de fertilisation dans les positions individuelles est suffisant pour une utilisation dans le jardin potager. En général, le rendement de la récolte peut être considérablement augmenté, même sur des arbres fruitiers autofertiles, si vous plantez deux coings.
Mon coing poire a porté deux fruits pour la première fois en automne. La taille est-elle nécessaire maintenant ?
Les soins de taille d'un coing poire se limitent généralement à une coupe éclaircie. Si la cime des arbres devient si dense que les rayons du soleil ne peuvent plus pénétrer, utilisez un sécateur. La meilleure période est la fin février, lorsque le temps est sans gel. En revanche, si la récolte laisse à désirer, vous pouvez augmenter la rentabilité. Les branches horizontales produisent le meilleur bois fruitier. À cette fin, les pousses fortement ascendantes sont enlevées ou attachées en position horizontale.
Le coing poire est-il rustique ?
En règle générale, toutes les variétés de coings poires en Allemagne sont rustiques. Le degré de résistance à l'hiver dépend de divers facteurs: Un coing est fertilisé pour la dernière fois en juillet afin que les branches mûrissent avant les premières gelées. L'arbre n'est pas exposé aux vents directs d'est ou du nord en hiver. De plus, un sol très humide ou sec peut avoir un impact négatif sur la résistance à l'hiver.
