Nous connaissons tous la menthe poivrée et son merveilleux arôme. Mais qu’en est-il de la menthe des montagnes ? Cette herbe est-elle également comestible et peut-être même savoureuse ou est-ce une plante extrêmement toxique ?
La menthe des montagnes est-elle comestible ?
La menthe des montagnes estcomestible. Toutes les parties de la plante sont exemptes de toxines, c’est pourquoi elles peuvent être consommées en toute sécurité. Cependant, ce sont généralement les fleurs et les feuilles de cette herbe qui sont utilisées en cuisine.
La menthe des montagnes contient-elle des substances toxiques ?
La menthe des montagnes, également connue sous le nom de thym de pierre, ne contientaucune substance toxique pour l'homme. Cela s'applique à toutes les parties de la plante. Même les animaux ne risquent pas d'être empoisonnés par la menthe des montagnes, car celle-ci est également totalement non toxique pour eux.
Quelles parties de la menthe des montagnes sont comestibles ?
Lesfleursde menthe des montagnes ne sont pas seulement intéressantes pour les abeilles, mais aussi pour les humains. Elles sont comestibles, tout comme lesfeuillesThéoriquement, vous pouvez également utiliser lestiges et racines de cette plante. Cependant, les feuilles et les fleurs sont plus couramment utilisées.
Quel goût a la menthe des montagnes ?
L'arôme de la menthe des montagnes rappelle uneComposition de menthe et d'origan Cela se voit déjà lorsque vous reniflez les feuilles lorsque vous les frottez. Vous pourrez goûter la note mentholée typique de la menthe des montagnes sur votre langue. Il libère un effet rafraîchissant à rafraîchissant dans le corps.
Si la menthe des montagnes se trouvait dans un endroit qui évoque des sentiments de bonheur, elle aura développé son arôme au mieux de ses capacités. À l'ombre, moins d'huiles essentielles sont produites et le goût finit par en pâtir.
Quelle est la valeur de la menthe des montagnes en cuisine ?
Dans ce pays, la menthe des montagnes estpeu connuepour la préparation des plats, alors qu'elle est souvent utilisée dans leszones méditerranéennes. Leur goût rafraîchissant contribue à leur popularité.
Les fleurs de Calamintha nepeta sont utilisées de préférence à des fins décoratives comme pour garnir les salades et les desserts. Les feuilles, quant à elles, sont utilisées pour relever les plats de légumes et les soupes, pour mariner le poisson et pour préparer du thé et des boissons froides.
Comment consommer la menthe des montagnes ?
Vous pouvez consommer de la menthe des montagnes à la foisfraîcheetséchée. Cependant, son goût est plus intense lorsqu’il est frais car certaines des huiles essentielles qu’il contient s’évaporent une fois séchées. Il est donc conseillé de couper le noyau du thym et de l'utiliser immédiatement pour la consommation.
Astuce
Jeunes feuilles douces versus feuilles plus âgées et intenses
Les jeunes feuilles de menthe des montagnes ont un goût beaucoup plus doux que la variété plus ancienne. Les feuilles les plus âgées contiennent plus d'huiles essentielles. Cependant, ils sont aussi plus rudes. C'est pourquoi les jeunes feuilles conviennent mieux à la consommation crue, tandis que les feuilles plus âgées de menthe des montagnes conviennent mieux au thé.
