Les pousses de brocoli sont désormais disponibles dans de nombreux supermarchés. Mais ils ne sont ni particulièrement bon marché ni frais tous les jours. Si vous souhaitez économiser de l'argent et obtenir un cocktail de nutriments sain, vous devriez cultiver vos propres pousses de brocoli. Tout ce dont vous avez besoin c'est d'un peu de savoir-faire
Comment faire germer des graines de brocoli ?
Tout d'abord, les graines de brocoli sont trempées pendant six àhuit heuresdans l'eauL'eau est ensuite vidée et les graines sont rincées au moins deux fois par jour avec de l'eau froide et claire Après environ sept jours, les pousses de brocoli sont prêtes à être récoltées.
Pourquoi les pousses de brocoli sont-elles si saines ?
Les pousses de brocoli contiennent une abondance devitamines,minérauxetoligo-élémentset sont donc également appelé Superaliment. Il convient particulièrement de souligner les vitamines B1, B2, B6 et C, les minéraux calcium et sodium ainsi que les oligo-éléments zinc, fer et phosphore. De plus, les pousses de brocoli contiennent de l'huile de moutarde bénéfique pour la santé appeléeSulforaphane, qui est responsable du goût épicé de ces pousses.
Combien de temps faut-il tremper les graines de brocoli ?
Les graines de brocoli doivent être trempéessix à huit heures dans l'eau. Ne les laissez pas tremper plus de dix heures, sinon les graines germeront moins bien et le risque de moisissure augmentera.
Où les graines de brocoli germent-elles le mieux ?
Les graines de brocoli germent mieux dans un endroitsombre(germinateur sombre) et à environ18 à 22 °C tempéré. Un verre à germes spécial (également appelé verre à germination) est idéal pour faire germer les germes. Vous pouvez également utiliser un autre pot et le recouvrir d'un filet à mailles fines et d'un caoutchouc ou d'un couvercle troué.
À quelle fréquence dois-je arroser les graines de brocoli ?
N'oubliez pas d'arroser les graines de brocoli au moinsdeux fois par jour par exemple le matin et le soir, puis versez l'eau. Il suffit de rincer les graines. Vous n'avez pas besoin de vous tremper à nouveau.
Combien de temps faut-il pour que les pousses de brocoli soient prêtes ?
Après environsept jours, vous pouvez récolter les pousses maison et les manger immédiatement. Il est également possible de les récolter au bout de trois jours seulement. Mais ce ne sont alors que de petits plants de brocoli, dont le volume augmenterait considérablement dans les jours suivants.
Où peut-on conserver les pousses de brocoli ?
Conservez les pousses de brocoli récoltées auréfrigérateur, par exemple dans un bol avec couvercle et utilisez-les dans les trois jours. Après trois jours, les pousses individuelles peuvent commencer à pourrir ou à moisir. Vous pouvez savoir quand la pointe des racines devient brune et que les pousses sentent le moisi.
Astuce
Utilisez des graines fraîches
Utilisez des graines fraîches pour faire pousser des pousses de brocoli et vérifiez l'emballage pour voir combien de temps les graines peuvent germer. Si les graines de brocoli sont très vieilles, leur capacité à germer a considérablement diminué et elles ont tendance à se gâter lorsqu'elles sont plantées pour germer.
