Ce tutoriel prépare les débutants à la coupe parfaite du pommier. Des instructions testées dans la pratique expliquent un soin de taille impeccable à chaque phase de croissance. Suivez ce parcours éducatif depuis la taille de la plantation jusqu'à une formation réussie et un entretien productif jusqu'à un rajeunissement réussi. Des informations compréhensibles sur les meilleures dates, une incision parfaite et des outils recommandés complètent les connaissances de base.
Comment tailler un pommier ?
Lors de la coupe, retirez les pousses faibles ou les pousses concurrentes. La taille donne aux jeunes pommiers la forme de couronne souhaitée. Les pommiers plus âgés bénéficient d'une taille d'entretien annuelle, au cours de laquelle vous ne coupez que les vieilles pousses.
Tous les types et dates de coupe en bref
La culture des pommiers en tiges hautes ou demi-tiges demande quelques annéesPatience jusqu'à la première récolte Selon la hauteur et la variété de pomme, la formation s'étend sur une période de 4 à 12 ans. L'effort en vaut la peine, car avec une couronne bien formée, un pommier vous fournira des pommes croquantes pendant de nombreuses années sans avoir besoin d'une taille importante. La couronne est éclaircie et le bois fruitier est rajeuni tous les 3 à 5 ans. Les variétés de pommes à forte croissance bénéficient d’une taille estivale apaisante, qui optimise également la qualité des fruits. Vous pouvez donner une nouvelle vie à un vieux pommier négligé avec une forte coupe de rajeunissement. Le tableau suivant résume tous les types de coupe optionnels avec des informations sur le bon moment:
| Style de coupe | Objectif/Occasion | meilleure date de coupe |
|---|---|---|
| Coupe de plantes | Construire une couronne durable et productive | après la plantation |
| Coupe éducative | Construire une couronne durable et productive | en fin d'hiver de la 2ème année à la 4ème à la 12ème année |
| Coupe de conservation | Bois mort, éclaircit les pousses d'eau, maintient la forme de la couronne, favorise le bois fruitier | tous les 3 à 5 ans en fin d'hiver à partir de la 6ème année |
| Coupe d'été | Promouvoir la qualité et la taille des fruits | si nécessaire à partir de fin juin |
| Coupe de rajeunissement | revitaliser un vieux pommier | en hiver |
Le moment idéal pour tailler les arbres fruitiers fait l’objet de controverses parmi les experts. Les mesures de taille hivernale sont considérées d'un œil critique car les plantes sont en dormance à cette période et les blessures ne peuvent pas guérir ou ne peuvent guérir que lentement. Du point de vue de l'économie du travail et de la loi fédérale sur la protection de la nature, l'entretien de la taille en hiver est néanmoins obligatoire, du moins pour les mesures de grande envergure. Ce tutoriel prône le juste milieu et recommande laCoupe d'entretien et de rajeunissementprofonde pour lesHiverLégèreCoupes de soinpour améliorer la qualité des fruits sont destinés à l'Été.
Taille des plantes – Comment tailler professionnellement
Prenez votre temps lorsque vous achetez un jeune pommier. Une jeune plante de qualité supérieure a un tronc droit avec cinq à sept pousses annuelles uniformément disposées. De cette façon, vous conservez la possibilité de sélectionner les meilleures pousses pour la formation de la couronne lors de la plantation. Avec la coupe de plantation suivante, vous pouvez ouvrir la voie à un pommier vital et productif avec une couronne bien formée:
- Déterminez la pousse centrale droite avec 3 pousses latérales pour former la future couronne
- L'angle idéal entre la pousse latérale de l'échafaudage et la pousse centrale est de 45° à 60°
- Coupez toutes les pousses restantes sur Astring
- Réduire d'un tiers les branches principales fortes
- Court les branches principales faibles de moitié
- Taillez quelques millimètres au dessusun bourgeon tourné vers l'extérieurprune
- Taillez la pousse centrale de manière à ce qu'elle soit à un angle de 90° à 120° par rapport aux branches principales
Les amateurs de jardinage font souvent des erreurs lors de la taille des plantes. Généralement, trop de pousses charpentières restent debout ou les branches principales ne sont pas au niveau de la sève. Enfin, l'angle recommandé de 90° à 120° n'est pas respecté, de sorte que la pousse centrale est perchée beaucoup trop haut au-dessus des branches principales, ce qui donne une couronne pointue et haute qui produit peu de bois fruitier horizontal.
Élever la couronne du pommier pour être productif
L'étendue de la taille de palissage dépend en grande partie de la façon dont votre pommier réagit à la taille de plantation. Veuillez suivre la règle générale: coupez plus fortement lorsque la croissance est faible et moins lorsque la croissance est forte. Dans le jardin naturel, nous respectons toutes les plantes en tant qu'êtres semblables à la nature, qui réagissent tout aussi individuellement aux stimuli externes que les humains, mais plus lentement. Les instructions de découpe ne fonctionnent donc pas comme les instructions d'utilisation d'une machine. Il précise plutôt les conditions-cadres facultatives dans lesquelles les soins de taille ont un effet bénéfique sur la croissance et le rendement. Veuillez d'abord évaluer la croissance individuelle de votre pommier et effectuer le dressage suivant en conséquence:
- Coupez les tournages concurrents avec le tournage central sur Astring
- Enlever les pousses qui poussent vers l'intérieur
- Coupez les pousses raides sur les branches principales à la base sans endommager l'écorce
- Coupez les branches qui poussent de la pousse centrale sous la couronne
- Réduisez lala croissance de l'année dernièred'un tiers sur les 4 pousses d'échafaudage
- Important: Faites attention à la coupe des bourgeons (3 à 5 mm au-dessus d'un bourgeon orienté vers l'extérieur)
Comme le montre l'illustration ci-dessous, la phase d'entraînement se concentre sur l'élimination des pousses concurrentes et raides au profit des pousses de couronne et de leurs pousses latérales plates.
Entraînez la couronne du pommier aux niveaux de jus pour un rendement optimal en fruits. Trois branches principales se rassemblent radialement autour d'une pousse centrale dominante dont les bourgeons terminaux sont à la même hauteur. Taillez la pousse centrale de manière à ce que sa pointe se trouve au-dessus des branches principales selon un angle de 90 à 120°.
Excursus
Formez une branche guide involontaire en l'étalant
Les variétés de pommes populaires, telles que « Cox Orange », ont tendance à avoir une croissance conique et bien dressée. Cela présente l'inconvénient d'avoir des couronnes ombragées avec peu de bois fruitier horizontal et un démarrage très tardif de la phase de production. En répartissant lespousses verticalesdès laphase de jeunesse, vous augmentez la surface d'exposition et orientez la croissance vers un meilleur angle pour obtenir du bois fruitier précieux avec de nombreux bourgeons de fleurs. Le bois de sureau et de saule est parfait à cet effet. Entailler le bois aux deux extrémités pour qu'il repose fermement sur le pommier. Étalez une branche dominante trop raide dans la couronne d'un pommier jusqu'à une inclinaison idéale de 45° par rapport à la pousse centrale. Faites attention à l'échelle de la sève et à l'angle recommandé de 90 à 120° depuis la pousse centrale jusqu'à ses branches principales.
Effectuer une taille d'entretien tous les 3 à 5 ans
Le bois fruitier de première qualité se retrouve sur le pommier en brochettes de fruits courtes de 10 à 15 cm, garnies d'un bouton floral et soutenues par des branches fruitières vivaces, inclinées à horizontales. Au fil des années suivantes, le bois fruitier devient de plus en plus ramifié et porte chaque année des fleurs et des fruits. Au bout de 3 à 5 ans, le bois fruitier du pommier s'use, pend visiblement et se rajeunit grâce à la taille d'entretien. Comme la couronne est désormais intensément ramifiée et que de nombreuses pousses aquatiques poussent, les branches feuillues s'ombragent mutuellement. La mesure de coupe vise donc à favoriser les jeunes bois fruitiers et la croissance inondée de lumière. Comment couper de manière exemplaire:
- Le meilleur moment est en hiver, par une journée sans gel
- Éclaircissez d'abord le bois mort, y compris toutes les pousses à croissance rapide ou vers l'intérieur
- Ne coupez pas les branches qui poussent en diagonale
- Les pousses d'échafaudage avec des pointes fortement ramifiées conduisent à une jeune pousse latérale plus profonde
- Rajeunir les branches suspendues récemment enlevées en utilisant la coupe de bois fruitier
L'image ci-dessous illustre l'itinéraire de coupe à titre d'exemple. Cela dépend de votre évaluation individuelle de l'intensité avec laquelle vous intervenez dans la croissance avec des ciseaux et des scies. En fin de compte, votre pommier doit se présenter avec une couronne légère qui présente un rapport équilibré entre une charpente porteuse et durable et du bois fruitier incliné-horizontal. La règle générale s'applique ici: une pousse de fruit n'est pas plus de la moitié de l'épaisseur de sa tige de support. L'avantage de couper à la fin de l'hiver est que vous pouvez clairement voir les boutons floraux gonflés afin de ne pas couper dans ces zones.
Taillez soigneusement votre pommier tous les 3 à 5 ans. Retirez le bois mort, les pousses d’eau verticales et les pousses poussant vers l’intérieur. Le bois fruitier tombant et fortement ramifié est rajeuni par une coupe de dérivation.
Comment réaliser une gravure sur bois fruitière professionnelle
Dans la dernière étape de conservation de fin d'hiver, la coupe est dédiée au bois fruitier enlevé. S’il est facile d’éclaircir les bois morts et les pousses défavorables, la coupe des bois fruitiers peut s’avérer un casse-tête pour les débutants. Pour cette raison, la technique de coupe importante est expliquée plus en détail ci-dessous:
- Identifiez les vieux bois fruitiers par leur croissance pendante prononcée
- Pour le point d'intersection, sélectionnez un cavalier incliné vers le haut dans la zone de prise de vue arrière
- Coupe à la jonction des pousses anciennes et jeunes
Pour ne pas endommager le jeune bois fruitier, veuillez couper quelques millimètres dans la pousse fruitière usée. La coupure ne doit pas laisser un moignon trop long, mesurant plus d'un centimètre, car cela pourrait devenir une source d'infection pour des agents pathogènes. L'image ci-dessous montre la coupe correcte.
Le bois fruitier du pommier n’est pas toujours jeune et productif. Après une phase de jeunesse inclinée et verticale, il s'incline au fil du temps sous son doux fardeau. En même temps, plus en arrière sur la pousse, près de l'apex, de jeunes pousses diagonales se forment comme futur bois fruitier. Là où le vieux et le jeune bois fruitier se forment, la coupe rajeunissante du bois fruitier commence.
Meilleure qualité de fruit grâce à la coupe d'été
Vers la fin du mois de juin (autour de la Saint-Jean, le 24 juin), les arbres font une courte pause dans leur croissance puis repoussent avec une vigueur réduite. La règle générale suivante s'applique à la taille des pommiers: la taille d'hiver stimule la croissance, la taille d'été a un effet calmant sur la croissance. Si une forte croissance n'est plus souhaitée sur les pommiers plus âgés et que la qualité du fruit devient plus importante, la taille d'été s'est avérée efficace dans la pratique.
- Le meilleur moment est de la mi-juillet à la fin juillet
- Reporter ou annuler le rendez-vous si des oiseaux nichent dans le pommier
- Coupez les pousses raides qui poussent à l'intérieur de la couronne à la base
- Ne pas croiser les jeunes pousses horizontales comme futur bois fruitier
- Arrachez les pousses sauvages d'une base ou sur le tronc avec un mouvement de torsion
Un rendez-vous en juillet est bien adapté pour avoir une influence positive sur la qualité et le calibre des pommes. À l'automne dit de juin, un pommier libère automatiquement des fruits qui ne sont pas ou insuffisamment pollinisés. S'il y a encore trop de plantes fruitières sur le bois, votre intervention est nécessaire. La pomme la plus prometteuse se trouve généralement au milieu d’une grappe de fruits. Retirez tous les fruits restants du buisson. Profitez de cette occasion pour sélectionner les meilleuresbases de fruitsdans toute la couronne de l'arbre à unedistance minimale de 3 centimètres Coupez tous les fruits restants et endommagés.
Contexte
Transformez des pousses stériles en bois fruitier sans les couper
La loi de croissance de la promotion de l'apex nous enseigne que les pousses courbées et en surplomb poussent le plus fortement à partir des bourgeons situés au sommet. Des pousses de bois solides et stériles, sans boutons floraux, poussent à ces endroits du pommier. Les yeux situés plus bas sont désavantagés par la pression de la sève, de sorte qu'ils se transforment en boutons floraux en raison d'un apport plus faible en nutriments. En pliant uneune nouvelle pousse bien droiteet en l'attachant à sabranche principale horizontale, vous appliquez la loi de transformation du bois stérile en bois fruitier. Comme l’illustre l’illustration ci-dessous, le tournage en question ne doit pas être attaché trop profondément. Les bourgeons ciblés doivent plutôt être légèrement au-dessus de l'horizontale.
La promotion de pousses fruitières précieuses peut également être obtenue sans taille. En mars, rabattez une branche latérale saine et attachez son extrémité à la branche principale horizontale. Les yeux les plus bas se transforment en boutons floraux qui vous donneront des pommes juteuses pendant un à deux ans.
Rajeunir les vieux pommiers – voilà comment ça marche
Si la taille d'entretien du pommier est négligée pendant de nombreuses années, la couronne se transforme en un réseau impénétrable de vieilles et jeunes pousses. L'intérieur de la couronne est constamment ombragé, de sorte que pratiquement aucune feuille n'y pousse. Les pousses de fruits autrefois vitales pendent massivement et ne portent que peu ou pas de fleurs ou de fruits. Vous pouvez revitaliser votre pommier affaissé avec la coupe de rajeunissement suivante:
- La meilleure période se situe entre novembre et février lorsque le temps est sans gel
- Enlevez le bois mort, les branches faibles et tournées vers l'intérieur pour conserver une vue dégagée sur la couronne
- Définir une nouvelle charpente composée d'une pousse centrale et de trois branches guides uniformément réparties à angle droit
- Éclaircissez toutes les branches restantes sur Astring
- Coupez les pousses de la couronne de moitié, idéalement en les dirigeant vers une jeune pousse latérale en diagonale
Vous sentez-vous obligé de couper plus d'un tiers de la couronne ? Nous recommandons ensuite une coupe de rajeunissement progressive sur 2 à 3 ans. Cela présente des avantages à plusieurs égards. En particulier, un vieil arbre supporte mieux une taille radicale. De plus, un bourgeonnement moins fort s'installe, que vous pouvez mieux contrôler.
Excursus
Une taille forte déclenche une germination massive – ne paniquez pas
Plus vous êtes radical avec la coupe de rajeunissement, plus la croissance ultérieure sera forte. Cette croissance massive inquiète les débutants en matière de taille de pommiers, car d'innombrables nouvelles pousses poussent à partir d'yeux endormis revitalisés. Au lieu d'utiliser les ciseaux en cas de panique, vous devriez utiliser la nouvelle croissance spécifiquement pour reconstruire. À la fin de l’hiver suivant, retirez la moitié de toutes les nouvelles pousses raides et tournées vers l’intérieur. Incliné vers les pousses horizontaleslaisser comme futurbois fruitier. Au cours du deuxième hiver après le rajeunissement, retirez les pousses raides restantes. Transformez maintenant les soins de taille en une phase d'entretien à intervalles de 3 ans, complétée par une légère taille d'été, comme expliqué dans ce tutoriel.
Outils recommandés – conseils pour l'équipement de base
La sécurité est la clé lors de la taille des pommiers. Le principe s’applique également aux jardiniers et aux arbres. Des outils de marque de haute qualité garantissent un travail de coupe fluide et laissent des coupes lisses sur le bois. Les maladies et les ravageurs n'ont aucune zone d'attaque si les tranchants, les lames et les lames de scie sont soigneusement nettoyés et désinfectés. Une échelle robuste élimine la peur de grimper à des hauteurs élevées. L'équipement de base suivant assure une coupe en douceur du pommier:
- Sécateur à une main pour des épaisseurs de pousses jusqu'à 2 cm
- en option comme ciseaux à contournement ou à enclume, pour les gauchers ou les droitiers
- Sécateur à deux mains pour pousses de 2 à 4 cm d'épaisseur (idéalement avec un engrenage à cliquet pour augmenter la puissance)
- Épée ou scie à métaux pour des épaisseurs d'enfoncement supérieures à 4 cm
- Sécateur télescopique pour travailler des couronnes de pommiers jusqu'à 4 m de hauteur
On ne peut pas toujours couper la cime des arbres du sol avec un sécateur télescopique. Dans ce cas, vous devriez disposer d’un escabeau stable ou d’une échelle pliante dotée de deux pieds que vous pouvez replier. Cela garantit plus de sécurité par rapport à une échelle inclinée conventionnelle, qui n'a qu'un seul pied. Les échelles spéciales pour arbres fruitiers se composent d'un pied et d'un pied comme support. Les pieds du pied et du support sont équipés d'embouts métalliques pour ancrer solidement l'échelle dans le sol. Un élément coulissant intégré permet une extension jusqu'à la pointe de la couronne. Grâce à leur forme conique, les échelles pour arbres fruitiers conviennent aux terrains accidentés et sont également souvent utilisées pour tailler les haies.
Questions fréquemment posées
Notre pommier porte beaucoup de fruits chaque année. Malheureusement, il les perd tous en juin et juillet. Que faire ?
Le dilemme décrit est typique d'un arbre avec trop de pommes. L'année prochaine, retirez la moitié de la base des fruits et vérifiez si l'autre moitié des pommes reste suspendue jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être récoltées. De plus, veillez à ce que l’humidité du sol soit suffisante. Après une période de temps sec et chaud, une chute des fruits peut se produire.
Mon pommier aura désormais 3 ans en octobre, n'a jamais fleuri et est là au début de l'été avec des feuilles séchées. L'arbre est-il mort ?
Vous pouvez vérifier en grattant un peu d'écorce. Si les tissus situés sous l’écorce externe sont encore verts, votre pommier est vivant et vient tout juste de commencer sa dormance hivernale. Le tissu brun indique que l'arbre est mort. En floraison précoce, les pommes forment leurs boutons floraux à la fin de l'été afin de les déployer au printemps. C’est pour cette raison que la taille hivernale doit être effectuée avec soin. De plus, avec les arbres hautes tiges, cela peut prendre jusqu'à 8 ans pour qu'un pommier fleurisse et fructifie pour la première fois. L'expérience a montré que les fleurs et les pommes apparaissent sous forme de fuseaux ou de buissons à partir de la deuxième année.
Puis-je mettre un pommier dans un grand pot sur le balcon ?
En gros, il n'y a rien de mal à garder un pommier dans un pot. Les variétés populaires telles que 'White Clear Apple', 'Gravensteiner' ou 'Cox Orange' atteignent une hauteur de 2 à 4 mètres, ce qui peut poser des problèmes d'espace sur un balcon. De plus, la pollinisation est problématique car les pollinisateurs appropriés doivent se trouver à une distance de 5 à 30 mètres. Une pomme en forme de colonne ou une pomme naine convient mieux au seau sur le balcon.
Il y a 5 ans, j'ai planté un pommier et je lui ai fait une taille annuelle. Malheureusement, seules les feuilles et aucune fleur ne poussent encore. Le problème vient-il de la coupure ?
Après la plantation et le palissage, il faut laisser pousser un pommier pour qu'il puisse se développer naturellement. L’essentiel est de surélever les pousses le plus horizontalement possible afin que le bois fruitier puisse se former dessus. Au lieu de couper, vous devez étendre les branches ou les attacher. Une éclaircie tous les 3 à 5 ans est tout à fait suffisante. À partir de juillet, le bois fruitier sur lequel prospèrent les fleurs et les fruits peut se former sur les branches dominantes. Le moment où commence la phase de production dépend, entre autres, de la hauteur du tronc. Un pommier au tronc standard met 6 à 8 ans, parfois même 10 à 12 ans, jusqu'à la première récolte de pommes. Le développement prend 3 à 6 ans sur demi-tiges et 2 à 4 ans sur buissons.
Il y a 3 ans, j'ai planté un pommier Elstar. Il porte maintenant tellement de pommes en août que ses branches se plient jusqu'au sol et je dois soutenir les branches pour empêcher l'arbre de tomber. Quand et comment tailler le pommier ?
Pour que la couronne se ramifie bien, nous recommandons de tailler vigoureusement en février/mars. De cette façon, l’arbre construit une structure stable. Il est important de noter que vous coupez les branches qui poussent vers l’intérieur. Les branches restantes sont raccourcies en longueur afin de former une couronne pyramidale stable. Coupez toujours 0,5 à 1 centimètre au-dessus d'un bourgeon orienté vers l'extérieur. Pour éviter que les branches ne se brisent sous leur poids cette année et ne causent des dommages irréversibles, nous recommandons dès maintenant de raccourcir légèrement les pousses afin de soulager le pommier.
Les 3 erreurs de coupe les plus courantes
Un pommier aux feuilles denses et peu de fleurs ou de fruits souffre d'une erreur de taille classique. L'aperçu suivant répertorie les trois erreurs les plus courantes lors de la taille des pommiers et donne des conseils utiles pour éviter ces erreurs.
| Erreurs de coupe | image malveillante | Prévention |
|---|---|---|
| branches principales trop raides | Couronne dense et ombragée, peu de fleurs et de pommes | Écartez les branches de guidage à un angle idéal de 45° |
| couper trop et trop souvent | beaucoup de feuilles, peu de fleurs et de fruits | Laissez pousser les pommiers, coupez-les tous les 3 à 5 ans |
| jamais éclairci et bois fruitier rajeuni | couronne vieillie, vieux bois fruitier pourri | Resserrer et réaliser des coupes de bois fruitiers tous les 5 ans au plus tard |
Nous ne voulons pas vous cacher ici une autre erreur typique du débutant. Il y a une grande joie à voir une nouaison luxuriante, mais malheureusement, cela entraîne souvent une chute prématurée des fruits ou des pommes maigres. Même si c'est difficile, il convient d'éclaircir une nouaison trop dense sur une distance minimale de 3 centimètres.
Astuce
Ne coupez pas toutes les pousses d'eau de la couronne d'un pommier en hiver. Le potentiel de fructification du bois réside dans une pousse verticale. Plus la croissance est faible, plus il est prometteur de motiver une pousse aquatique à fleurir en l'attachant en position diagonale.
