Les radis sont simples, faciles à cultiver et donc extrêmement populaires. Leur saison s'étend sur plusieurs mois. Ils livrent des légumes frais du printemps à l'automne, qui sont principalement servis crus.
Quelle est la saison des radis ?
La saison des radis s'étend d'avril à septembre, la période de récolte variant en fonction de la variété et de la période de plantation. Les radis précoces sont prêts à être récoltés après environ huit semaines, tandis que les radis d'été peuvent être récoltés après seulement trois à quatre semaines.
Voici comment se déroule la saison
Chez les radis, le collet épaissi constitue la partie comestible. Les variétés rondes et plates développent la forme typique du radis. Chez les cultivars aux formes allongées, le tissu de stockage s'étend sur ce qu'on appelle l'hypocotyle et les racines.
Semis
Les variétés précoces ont de faibles besoins en éclairage et supportent bien les températures fraîches. Ils peuvent être semés sous serre ou sous châssis froid à partir de fin février. Le semis direct en extérieur est possible à partir de mars. Assurez-vous que le sol est dégelé et sec. En cas de gel au sol, protégez les graines avec du papier d'aluminium ou une toison de jardin (6,00 € sur Amazon). Les températures idéales de germination se situent entre douze et 15 degrés.
Aperçu des variétés:
- Variétés précoces pour serres: 'Fanal', 'French Breakfast' et 'Boy'
- Variétés d'extérieur à maturation précoce : 'Rota', 'Juwasprint' et 'Knacker'
- Radis d'été: 'Cherry Belle'; 'Ilka' et 'Champion'
- variétés toutes saisons: 'Icicle' et 'Rudi'
Soins
Les radis poussent extrêmement vite et nécessitent donc beaucoup d'eau. Même si l'humidité est suffisante au printemps, un arrosage régulier est judicieux pendant les mois d'été. En raison du manque d'eau, les pousses deviennent ligneuses et développent un goût piquant.
La fertilisation n'est pas nécessaire si vous avez déjà fourni du compost aux cultures précédentes. Le substrat de compost frais ne convient pas à la culture des radis car leurs racines sont sensibles aux sels. Un apport excessif de nutriments augmente la vulnérabilité aux maladies et aux ravageurs. Ameublissez le sol de temps en temps pour améliorer la croissance.
Le moment idéal des vendanges
La haute saison des légumes-racines s'étend d'avril à septembre. Les radis cultivés tôt sont prêts à être récoltés après environ huit semaines. Pendant les mois d'été, la saison de croissance est plus rapide, vous pouvez donc récolter le lit après trois à quatre semaines. Les plantes semées en automne nécessitent plus de temps pour se développer. La basse saison s'étend d'octobre à novembre.
Récolte à temps
Avant de récolter les radis, vous devez en vérifier la qualité. Au printemps, vous avez une dizaine de jours pour récolter. La rapidité est essentielle en été, puisque la fenêtre de récolte est alors raccourcie à quatre jours. Si vous attendez trop longtemps, les pousses auront un goût de fourrure. Ils ont atteint le niveau optimal de maturité lorsque la peau extérieure est colorée et ne présente pas de fissures. L'arôme est particulièrement intense à partir d'une taille de deux à trois centimètres. Le tissu est alors ferme sous la morsure et a une consistance croustillante.
Astuce
Après la récolte, retirez les feuilles, enveloppez les radis dans un linge et placez le paquet dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. De cette façon, ils dureront deux jours. Les légumes-feuilles sont délicieux sur du pain et du beurre.
