Les champignons ne sont ni des plantes ni des animaux. Scientifiquement, ils représentent leur propre ordre « Funga », mais leur reproduction n'est pas fondamentalement différente de celle de diverses espèces végétales, car ils propagent leurs spores dans l'air comme de minuscules graines.
Comment les champignons se multiplient-ils ?
Les champignons se reproduisent en propageant des spores, qui sont transportées dans l'air comme de minuscules graines. Ils forment des réseaux souterrains appelés mycéliums, qui absorbent les nutriments et l'eau et forment des fructifications à la surface.
La propagation des spores
Fondamentalement, la propagation des champignons fonctionne comme une plante avec de minuscules graines. Si vous souhaitez cultiver des champignons, vous devez placer les spores des espèces de champignons souhaitées dans un endroit approprié. Parfois, cela fonctionne également avec des résidus de champignons non lavés auxquels sont encore attachées des spores. Cependant, le résultat est meilleur avec des bâtonnets de spores fabriqués par des professionnels (37,00 € sur Amazon) et provenant de magasins spécialisés.
Le mycélium souterrain
Les champignons comestibles que nous collectons pour la consommation ne représentent pas réellement le champignon entier, mais simplement les corps fruitiers d'une plante, qui parcourent le sol sous forme de mycélium comme un système racinaire largement ramifié. Cela signifie que même sans propagation directe des spores, des champignons supplémentaires peuvent apparaître à la surface s'il reste encore du mycélium fongique intact dans le sol. Lors de la récolte, les champignons ne doivent jamais être arrachés du sol avec le mycélium. Avec un peu de chance, un nouveau champignon peut pousser au même endroit au cours de la même saison.
Le champignon du miel comme champignon à reproduction souterraine
Un exemple impressionnant de reproduction de champignons à travers le mycélium souterrain est le champignon de miel. Ce champignon, également utilisé comme champignon comestible, est très répandu dans certaines régions des États-Unis. Dans l'État américain d'Orgeon, un champignon géant de cheminée est considéré comme la plus grande créature vivante sur terre, mesurant environ 1 200 terrains de football. Le réseau souterrain de ce géant aspire les nutriments et l'eau des conifères et forme des fructifications jaune miel à la surface.
Lors de la collecte, pensez à la reproduction des champignons
Les cueilleurs de champignons devraient toujours penser à l'avenir. C'est pourquoi il faut toujours laisser suffisamment de champignons dans la forêt, même les années où il y en a moins, afin qu'ils puissent propager leur espèce avec leurs spores. Dans tous les cas, les spécimens de champignons plus gros ne sont généralement plus savoureux ou sont déjà pourris à l’intérieur de leur tige.
Astuce
Si des champignons sont introduits dans la couverture herbeuse du jardin potager à travers un sol ligneux ou du gazon, la seule chose qui peut les empêcher de se multiplier est souvent un changement dans les conditions du sol:
- Modification de la valeur du pH par ajout de chaux
- Drainage des sols gorgés d'eau
- Aération du sol par scarification
Si ces champignons restent incontrôlés, les anneaux de sorcière caractéristiques se forment souvent rapidement dans le sol par reproduction de spores.
