La question de savoir si la citrouille est un fruit ou un légume a le potentiel d'ébranler les fondements de la science. Découvrez ici pourquoi la citrouille répond aux critères des deux catégories et comment les botanistes réussissent toujours à y parvenir.
La citrouille est-elle un fruit ou un légume ?
La citrouille est-elle un fruit ou un légume ? La citrouille répond aux critères des deux catégories: d'un point de vue botanique, c'est un fruit car elle est issue d'une fleur pollinisée, mais selon la définition alimentaire, c'est un légume. Par conséquent, la citrouille est appelée un « légume-fruit ».
Clairement ambigu - refus inébranlable d'attribuer
Au plus tard lorsque la citrouille cultivée sur place doit être intégrée à une alimentation équilibrée, la question se pose: la citrouille est-elle un fruit ou un légume ? Voici donc les définitions scientifiques pour l'attribuer correctement:
- Définition du fruit: les fruits qui proviennent des fleurs de plantes vivaces, sont consommés crus et poussent sur des arbres ou des buissons
- Définition des légumes: parties comestibles de plantes autrefois productives qui se consomment cuites et poussent au sol
Les cerises, les poires et les pommes sont clairement des fruits. On retrouve également de la clarté avec les carottes, les poireaux et le chou-fleur. Et la citrouille ? La pulpe est principalement consommée crue. Cependant, une citrouille prospère sur une plante annuelle au sol.
Une dernière tentative de catégorisation claire repose sur le mode de consommation. Nous apprécions les fruits sucrés et les légumes salés et poivrés. Honnêtement, des variétés de citrouilles comme « Little Sweet » ou « Mandarin » avec du sel et du poivre ? - non merci.
Un compromis salomonien: les légumes-fruits
Les scientifiques ont trouvé un moyen de sortir du dilemme en réconciliant la définition botanique du fruit avec la définition alimentaire des légumes. Le résultat brillant est: des légumes-fruits.
Puisqu'une citrouille est issue d'une fleur pollinisée, elle est considérée comme un fruit selon la définition botanique. Comme il n'est cultivé que comme annuelle en massif et sur le balcon, il est classé comme légume selon la définition alimentaire - la conclusion logique: légumes-fruits.
Et des citrouilles décoratives ? - Ne chipote pas
En ce qui concerne les citrouilles ornementales, la classification devient alors totalement hors de propos. Il s’agit des variétés de citrouilles qui ont une grande valeur ornementale mais qui ne sont pas non plus comestibles. Comme ils contiennent une substance amère nocive pour la santé, leur consommation provoque de graves nausées et des problèmes d’estomac. De ce point de vue, elles sont plus susceptibles d’être considérées comme des plantes vénéneuses.
Les citrouilles décoratives, cependant, compensent largement leur caractère immangeable avec une apparence enchanteresse voire bizarre. Des variétés telles que les joyeuses et colorées « Shenot Crowns » ou « Autumn Wing » au long col de cygne valent sans aucun doute la peine d'être cultivées dans le jardin.
Avec la culture des citrouilles ornementales, le jardinage amateur se transforme en art du jardinage, célébré avec un grand engagement. Qu'importe qu'il ne s'agisse ni de fruits ni de légumes ?
Conseils et astuces
La double classification de la citrouille comme fruit et légume comme fruit-légume ne signifie pas que la plante s'entend bien avec tous les membres des deux catégories. Une culture mixte avec des pommes de terre, de l'aneth ou des concombres est tout aussi défavorable qu'un quartier avec des melons. Cependant, si vous plantez une citrouille avec une rondelle d'oignons et de petits pois, les deux cultures bénéficient l'une de l'autre.
