Si la belle saison touche à sa fin, ce n'est pas une raison pour que les jardiniers de citrouilles se sentent tristes de se dire au revoir. Au contraire, la saison des citrouilles commence par un moment de joie grâce à une culture réussie. Nous vous dirons ici quoi faire maintenant.
Quelle est la saison des citrouilles et comment la conserver fraîche longtemps ?
La saison des citrouilles commence à la fin de l'été et se termine au printemps, selon la variété et le stockage. Pour récolter et conserver correctement les citrouilles, recherchez les signes de maturité et conservez-les dans des endroits frais et secs. Il est également possible de congeler la chair des citrouilles.
Récoltez correctement pour une longue saison de citrouilles
Avec un peu de chance, la saison des citrouilles commence fin août. Si l'été a été chaud et sec, les magnifiques citrouilles brillent désormais devant vous. Si vous récoltez au bon moment, vous profiterez des fruits particulièrement longtemps.
Comment déterminer la maturité de la récolte:
- il n'y a plus de taches vertes sur la coquille
- Lors du test de frappe, le son est sourd et creux de l'intérieur
- la base de la tige est ferme et sèche
Coupez le potiron avec un couteau bien aiguisé. Laisser un petit morceau de tige attaché prolongera la durée de conservation. Si vous laissez mûrir les fruits pendant 2 à 3 semaines dans un endroit chaud, la récolte sera de première qualité.
Ces conseils prolongeront la saison des citrouilles
Si la récolte était plus riche que ce que la famille pouvait manger, la citrouille peut certainement être conservée jusqu'au printemps prochain. Les courges d'hiver géantes telles que 'Citrouille' ou 'Hokkaido' sont particulièrement recommandées. En supposant qu'ils ne se soient pas transformés en lanterne à Halloween. Voici comment cela fonctionne parfaitement:
- la zone de stockage est fraîche et sèche entre 12 et 16 degrés Celsius
- le bol et la base de la tige sont intacts
- l'humidité est normale
- Une cave ou un débarras bien ventilé est idéal
Si une citrouille a déjà été coupée, les restes resteront frais au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Un film alimentaire les empêche de se dessécher. À propos, la pulpe coupée en dés est idéale pour la congélation. Au préalable, blanchissez simplement brièvement dans l'eau chaude et laissez refroidir.
Conseils et astuces
Le point faible crucial de la citrouille est la surface de contact avec le sol. Pour éviter que la saison des citrouilles ne se termine prématurément à cause de la pourriture, prenez des précautions à temps. Dès que le fruit commence à pousser, placez la citrouille sur un support en polystyrène ou en bois. Cela signifie que le bol est bien protégé de l'humidité du sol et que la moisissure n'a aucune chance.
