Les deux variétés d'avocats « Fuerte » et « Hass » dominent dans les supermarchés allemands, mais la sélection d'avocats est nettement plus étendue. Il existe au moins 200 variétés différentes au total, et certains experts estiment même qu'il existe plus de 400 espèces. Nous allons vous présenter les plus importants.
Quels types d'avocat existe-t-il en Allemagne ?
Les variétés d'avocat les plus connues en Allemagne sont le Fuerte et le Hass. Les avocats Fuerte ont une peau verte et un goût crémeux et doux, tandis que les avocats Hass ont une peau foncée et un arôme intense de noisette. D'autres variétés incluent le Nabal et le mini avocat.
Avocat – une variété plus délicieuse que l'autre
Malheureusement, parmi ces centaines de variétés d'avocats, seules quelques-unes sont vendues dans ce pays. Les différentes espèces diffèrent par leur forme, leur couleur et leur goût, mais surtout par leur poids et leur composition nutritionnelle. L'avocat moyen contient jusqu'à 25 pour cent d'huile et est donc riche en acides gras insaturés. Le fruit aztèque contient également de nombreuses vitamines et minéraux importants, qui sont en grande partie préservés car les avocats doivent être consommés crus.
Voici les principaux types d'avocat:
- Fuerte (bol vert, en forme de poire)
- Hass / Black Sensation (peau foncée à maturité, très aromatique)
- Nabal (coquille lisse, forme ronde, faible teneur en matières grasses)
- Mini avocat (petit en forme de concombre, sans pépins)
Quelle variété a meilleur goût ?
Des experts réputés en avocat ne sont pas d'accord sur cette question, ainsi que sur d'autres questions de goût. En Allemagne, le Fuerte, qui pèse jusqu'à 400 grammes, est l'une des variétés les plus populaires, aux côtés du Hass, légèrement plus léger. Le Fuerte a un goût crémeux et doux, et ses fruits ont également l'avantage d'être relativement insensibles au froid. Les avocats de ce type peuvent facilement être conservés au réfrigérateur entre quatre et six degrés. En revanche, la variété « Hass » impressionne par sa peau foncée et sa chair jaune à l'arôme intense de noisette. Cet avocat, créé à partir d'une mutation aléatoire, est parfait pour un délicieux guacamole.
Styles spéciaux pour les occasions spéciales
Si vous voulez prendre soin de votre silhouette mais ne voulez pas manquer l'avocat, un aliment délicieux et sain, alors vous devriez choisir la variété « Nadal ». L'avocat de taille moyenne a la plus faible teneur en matières grasses de toutes les variétés et est généralement disponible de janvier à mars. En revanche, le mini avocat, qui n'est actuellement que très rarement disponible dans les supermarchés allemands, est un régal très particulier. Ce petit fruit en forme de concombre ne contient pas de noyau (qui est en fait une graine) et peut être extrait de sa coquille comme une saucisse de foie. La chair est très douce, crémeuse et douce.
Conseils et astuces
Il est préférable de conserver les avocats non mûrs, c'est-à-dire H. Acheter en condition difficile. Les fruits mûrissent rapidement lorsqu'ils sont conservés à température ambiante avec des pommes mûres. Mais attention: les avocats sensibles se gâtent en quelques jours seulement.
