Vous avez sûrement hâte que les premières framboises soient mûres et que vous puissiez les récolter. Comment reconnaître les fruits prêts à être récoltés et à quoi vous devez faire attention lors de leur cueillette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cueillette des framboises ?
Lors de la cueillette des framboises, il faut choisir des fruits prêts à être récoltés, avec des perles charnues et une couleur soutenue. Choisissez soigneusement sans exercer de pression et portez des gants et des vêtements à manches longues. Idéalement, ne récoltez que le nombre de framboises que vous pouvez consommer ou transformer le même jour.
Période de récolte des framboises
Les trois principaux types de framboises mûrissent à des moments différents:
- Framboises d'été – juin à juillet
- Framboises d'automne – Août jusqu'aux premières gelées
- Two-Timer – première récolte à partir de juin, deuxième récolte à partir d'août
Comment reconnaît-on les framboises mûres ?
Les framboises sont bien mûres lorsque les perles du fruit paraissent complètement rebondies. Selon la variété, leur couleur est rouge vif, noire ou jaune.
Les framboises mûres peuvent être retirées de l'inflorescence d'un simple toucher léger. S'ils sont encore coincés, il vaut mieux attendre un peu avant de récolter.
Le meilleur moment de la journée pour cueillir des framboises
Si vous souhaitez manger des framboises crues immédiatement, cueillez-les par une journée chaude lorsque le soleil brille. Ils sont alors particulièrement doux.
Cueillez des framboises à congeler tôt le matin. Choisissez un jour où il ne pleut pas pour que les fruits restent bien secs.
Les fruits à partir desquels vous souhaitez faire de la compote ou de la confiture peuvent être récoltés même par temps de pluie. Dans ce cas, ce n'est pas si grave si les framboises sont un peu humides.
Comment choisir correctement
Les framboises sont cueillies individuellement dans le buisson. D'une main, pliez doucement les cannes sur le côté pour pouvoir cueillir les fruits de l'autre main. N'exercez pas de pression pour éviter que les framboises ne ramollissent.
Placez soigneusement les fruits récoltés dans un panier. Ne superposez pas trop de framboises.
Triez immédiatement les asticots, les fruits pourris et moisis. Les framboises moisies infectent les fruits sains et les font pourrir plus rapidement.
Protéger les mains des blessures et de la décoloration
Si vous devez récolter beaucoup de framboisiers, portez des gants et des vêtements à manches longues.
De nombreuses variétés de framboises ont des épines qui provoquent de vilaines égratignures sur la peau. De plus, des vêtements de protection vous aideront à éviter de vous faire piquer par des insectes comme les abeilles ou les guêpes. Les mains ne deviennent pas rouges non plus.
Conseils pour des récoltes abondantes
Les framboises ne se conservent pas longtemps. Si possible, ne récoltez que la quantité de fruits que vous pouvez consommer ou transformer le même jour.
Si la récolte est si abondante que vous cueillez beaucoup plus de framboises que nécessaire, congelez simplement les fruits.
Vous pouvez décongeler les framboises surgelées si vous avez plus de temps et réaliser ensuite facilement de la confiture ou de la compote.
Conseils et astuces
Si vous n'avez pas le temps de couper les pousses immédiatement après la récolte des framboises d'été, marquez-les avec un ruban de couleur. Vous pourrez alors voir exactement quelles tiges sont bisannuelles et doivent absolument être coupées.
