Les plats de saison et les gâteaux préparés avec des ingrédients de notre propre jardin sont un enrichissement pour le palais et l'âme. Les mûres conviennent à une variété d'utilisations dans les jus, les gâteaux et les sauces, bien que le moment exact de la récolte puisse varier en fonction de la variété et du lieu.
Quelle est la période de récolte des mûres ?
La période de récolte des mûres se situe entre juillet et octobre, selon la variété et le lieu. Pour récolter des fruits mûrs, ils doivent être faciles à retirer avec une légère pression, car les mûres ne mûrissent pas après la cueillette.
Mûres sauvages et variétés cultivées
En principe, lorsqu'il s'agit de mûres, on distingue les variétés cultivées des mûres sauvages, qui poussent sur les talus, au bord des routes et sur les décharges industrielles sans intervention humaine. Dans l’ensemble, les variétés de mûres originaires de ce pays ne diffèrent guère par leurs périodes de maturation respectives. Selon la météo printanière, cela commence généralement en juillet et se prolonge souvent jusqu'en octobre. Cependant, certaines années, des périodes plus longues de temps humide peuvent interrompre brusquement le plaisir de la récolte, car elles favorisent la formation de moisissures sur les fruits directement sur le buisson.
Récoltez continuellement les mûres de la brousse
Les mûres sont un fruit particulier du jardin car elles peuvent être récoltées en continu sur une période de temps relativement longue. En effet, après la floraison, les fruits ne se forment pas tous en même temps, mais mûrissent plutôt en groupes respectifs sur les vrilles à quelques jours d'intervalle. Cela contrebalance le fait que les mûres n’ont qu’une très courte durée de conservation après la récolte, même au réfrigérateur. Étant donné que les mûres ne mûrissent pas après la cueillette, vous ne devez les cueillir que lorsqu'elles se décollent déjà avec une légère pression. Si ce n'est pas le cas, il s'agit probablement encore d'un spécimen très acide.
Aborder correctement la récolte
Alors que des cultivars et des cultivars sans épines sont souvent plantés dans le jardin, les mûres sauvages dans la nature ne doivent pas être sous-estimées en termes de capacité défensive. C'est pourquoi des vêtements plus anciens, avec des jambes et des manches plus longues, sont obligatoires pour la récolte. Vous devez également emporter les choses suivantes avec vous:
- Gants pour ouvrir le fourré de mûres
- petits et grands bols pour récupérer les fruits sans les écraser
- Chaussures robustes pour la stabilité sur les pistes
Conseils et astuces
La période de récolte des mûres peut être légèrement avancée en fonction des conditions climatiques. Si vous souhaitez récolter les mûres plus tôt en été, vous pouvez planter les plants de mûres sur des murs et des pentes ensoleillés.
