Si vous ne cultivez pas de sureau dans votre jardin, vous aimez récolter les baies et les fleurs dans la nature. Afin que vous puissiez trouver les arbres populaires sans avoir à chercher longtemps, nous avons rassemblé les occurrences les plus courantes.
Où trouve-t-on le sureau à l'état sauvage ?
Le sureau se trouve souvent en Europe centrale dans des endroits tels que les clairières forestières, les talus ensoleillés, les zones rudérales, les champs de mauvaises herbes et dans les chaînes de montagnes basses. Dans la nature, il existe un risque de confusion avec le sureau nain venimeux.
L'un des arbustes les plus répandus en Europe centrale
Le sureau noir ne rend pas la tâche difficile à ses amis pour le localiser dans la nature. Bien qu’il soit également représenté en Inde, en Sibérie occidentale, en Asie Mineure et en Afrique du Nord, il est considéré comme l’une des espèces d’arbustes les plus répandues sous nos latitudes. Ici, vous devez particulièrement faire attention aux puissants arbres fruitiers sauvages:
- dans les clairières sous la canopée de grands arbres à feuilles caduques
- le long des talus et des bords de route ensoleillés à partiellement ombragés
- sur les zones rudérales riches en nutriments des fermes abandonnées, des gares et des zones similaires
- sur les champs herbeux au sol argileux azoté, souvent associé aux orties
- dans les basses montagnes et les Alpes jusqu'à 1500 mètres d' altitude
Le sureau étant considéré comme extrêmement résistant aux climats urbains, il est souvent spécifiquement planté sur la bande médiane des autoroutes afin d'y pousser à l'état sauvage. La cueillette des baies et des fleurs à ces endroits met initialement la vie en danger. De plus, cela n’a aucun sens puisque la culture n’est pas propre à la consommation. L'énorme biomasse d'un sureau assimile les gaz d'échappement et les stocke dans toutes les parties de la plante.
Danger de confusion avec le sureau nain venimeux
Dans la nature, il existe un risque élevé de confusion entre le sureau noir comestible et le sureau nain venimeux. À première vue, les baies des deux espèces ne présentent aucune différence. Alors que les fruits du sureau noir procurent un plaisir sain après la cuisson, les baies du sureau nain conservent leur toxicité. Comment faire la différence:
- la perruche venimeuse pousse comme une herbe pouvant atteindre 150 centimètres de haut
- les baies non comestibles ont une bosse
- Les ombelles de sureau nain se tiennent debout
- les folioles étroites mesurent jusqu'à 15 centimètres de long
Un majestueux sureau noir, quant à lui, est ligneux et s'étend jusqu'à 7 mètres de hauteur. Ses feuilles ovales et objectivement disposées diffèrent nettement des folioles du grenier. Il en va de même pour le sureau inoffensif, qui prospère dans des endroits similaires mais est beaucoup moins susceptible d'être trouvé sur la route. Cependant, ses baies rouges présentent le risque que leurs graines contiennent encore des glycosides toxiques après la cuisson.
Conseils et astuces
Pour nos ancêtres, un sureau possédait des pouvoirs magiques. Ils le considéraient comme un arbre de vie qui protégeait la maison et ses habitants des forces du mal. C'est pourquoi le sureau fait encore aujourd'hui partie intégrante de la communauté végétale de nombreux jardins familiaux.
