L'aspérule est une plante aromatique et médicinale récoltée et conservée pour la cuisine depuis des siècles. Avec des soins appropriés, la plante peut également être cultivée comme couvre-sol dans le jardin.
Comment entretenir une aspérule dans le jardin ?
L'entretien de l'aspérule comprend un arrosage régulier sans engorgement, peu ou pas de fertilisation, la préférence d'un emplacement ombragé ou mi-ombragé et une récolte avant la période de floraison. La récolte ne doit pas être effectuée la première année après le semis pour permettre aux racines de pousser sans être dérangées.
À quelle fréquence faut-il arroser l'aspérule ?
Dans les endroits sauvages de la forêt, la pluie n'atteint souvent l'aspérule qu'indirectement via le sol forestier qui retient l'humidité. Les plantes ne doivent pas être gorgées d’eau même si elles sont cultivées en pot ou sous un arbre dans le jardin. Cependant, ils prospèrent particulièrement bien si vous maintenez le sol uniformément humide et atténuez ainsi les phases sèches prolongées.
Peut-on transplanter l'aspérule ?
Les racines de l'aspérule sont relativement délicates et sensibles, elle ne doit donc être transplantée qu'avec beaucoup de prudence et dans des conditions météorologiques douces. Cultiver les graines puis les planter n'en vaut généralement pas la peine avec l'aspérule. Il est généralement semé directement sur place comme germoir de gel entre septembre et décembre. Si l'aspérule se propage trop à un endroit du jardin, il est préférable de la transplanter en automne.
Quand coupez-vous et récoltez-vous l'aspérule ?
Pour des raisons visuelles, l'aspérule n'a pratiquement pas besoin d'être coupée, car même avec beaucoup de soin, elle atteint une hauteur maximale d'environ 30 centimètres. Par conséquent, la coupe est en réalité réalisée uniquement pour utiliser les tiges et les feuilles comme arôme pour les produits suivants:
- Berliner Weisse
- Maibowle
- Limonade Waldmeister
- Glace à l'aspérule
Il faut être particulièrement prudent avec les enfants, car la coumarine contenue dans l'aspérule peut présenter un risque pour la santé en cas de surdosage. Comme la teneur en coumarine augmente fortement à partir de la période de floraison en avril et mai, il convient si possible de la récolter et de la sécher ou de la congeler au préalable.
Que faire si l'aspérule ne prospère pas ?
La plante n'est pas très sensible aux maladies et aux ravageurs, les problèmes de croissance sont donc généralement dus à des facteurs de localisation tels que la lumière du soleil, l'approvisionnement en eau ou les conditions du sol.
Faut-il fertiliser l'aspérule ?
L'aspérule ne nécessite aucune fertilisation particulière; il suffit d'empiler les feuilles autour des plantes pour leur apporter des nutriments.
Comment entretenir l'aspérule en hiver ?
Dans la plupart des endroits, l'aspérule est rustique sans aucun problème, mais dans les altitudes exposées ou plus élevées, une couverture hivernale avec quelques feuilles peut avoir un effet positif sur la croissance au printemps.
Conseils et astuces
Au cours de la première année après le semis, l'aspérule ne doit pas être récoltée afin que le système racinaire fin puisse se développer sans être perturbé.
