Notre désir de coriandre rustique tombe dans l’oreille d’un sourd de Mère Nature. En raison de ses origines méditerranéennes, la plante épicée ne tolère pas le gel. Nous vous expliquons ici comment récolter de savoureuses feuilles de coriandre en hiver.
Y a-t-il de la coriandre rustique ?
Il n'existe pas de coriandre rustique car la plante vient du bassin méditerranéen et ne supporte pas le gel. Une alternative est la coriandre vietnamienne, qui peut être conservée à l'intérieur entre 5 et 10 degrés Celsius ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé en hiver.
Planter de la coriandre vietnamienne vivace – voici comment ça marche
Une plante herbacée nous arrivant d'Asie dont les feuilles ont l'arôme poivré et sucré de la coriandre. La coriandre vietnamienne a donc été accueillie avec joie par les jardiniers gourmets. Contrairement à la vraie coriandre, la plante herbacée tropicale prospère de manière vivace. Grâce à ses fleurs rose-rouge, c'est un régal pour les yeux en panier suspendu et en pot. Comment planter correctement la coriandre thaïlandaise:
- placez le drainage dans le pot au-dessus de l'ouverture inférieure
- remplir avec de la terre végétale de haute qualité (14,00 € sur Amazon) jusqu'à la moitié de la hauteur
- insérez la jeune plante au milieu et plantez-la jusqu'à la paire de feuilles inférieure
Après avoir arrosé la coriandre vietnamienne, donnez-lui un endroit ensoleillé à semi-ombragé sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.
Comment entretenir et hiverner la coriandre asiatique
Bien que la coriandre vietnamienne ne soit pas botaniquement apparentée à la coriandre, il n'y a pas de différences significatives dans les soins. Les aspects suivants sont importants:
- arroser régulièrement lorsque le substrat est sec
- fertiliser biologiquement toutes les 2 semaines d'avril à septembre
- la taille répétée favorise une ramification supplémentaire
- une récolte constante attire une croissance touffue
Si les températures descendent en dessous de 10 degrés Celsius en automne, la coriandre asiatique se déplace à l'intérieur. Vous pouvez choisir de passer l’hiver au chaud sur le rebord de la fenêtre, dans un endroit ensoleillé. Dans ce cas, continuez à arroser à un rythme réduit. La fécondation est effectuée toutes les 4 à 6 semaines. Vous pouvez également placer la plante herbacée à une température de 5 à 10 degrés Celsius. Ici, on n'arrose que de temps en temps.
Conseils et astuces
Les feuilles de coriandre asiatique se prêtent très bien au séchage à l'air ou au four. La plante herbacée perd un peu de son piquant, ce qui n'est pas forcément perçu comme un inconvénient par un palais européen.
