En ce qui concerne la menthe poivrée, il y a deux moments principaux de récolte où vous coupez complètement les plantes. Vous pouvez couper la menthe poivrée à tout moment pour une consommation continue. L'herbe peut également être récoltée pendant et après la floraison.
Quand et comment couper correctement la menthe poivrée ?
La menthe poivrée peut être coupée à tout moment, de préférence avant la floraison et à l'automne pour les cultures principales. Utilisez des ciseaux bien aiguisés pour couper la plante au-dessus du sol sans l'endommager. Cela stimule la croissance et préserve l'arôme.
Menthe poivrée coupée pour consommation immédiate
En gros, vous pouvez récolter de la menthe poivrée à tout moment. Chaque fois que vous avez besoin de quelques feuilles pour un dessert ou un thé, coupez la quantité nécessaire.
La menthe poivrée n'est pas toxique après la floraison et peut également être récoltée après. Cependant, l'arôme est un peu amer.
Vous pouvez récolter à la fois les feuilles et les tiges. Cela dépend de la quantité d'herbes dont vous avez besoin pour la nourriture ou les boissons.
Comment et quand couper la menthe poivrée ?
- Ciseaux pointus
- Couteau tranchant de remplacement
- Première récolte principale avant la floraison
- Deuxième récolte principale en automne
Toujours couper la menthe poivrée au-dessus du sol
Vous pouvez soit récolter la menthe poivrée sous forme de feuilles individuelles, soit couper la tige entière. Cette dernière est recommandée si vous souhaitez conserver l'herbe en la séchant.
La meilleure façon de procéder est d'utiliser des ciseaux qui peuvent facilement couper les tiges. Utilisez le couteau pour blesser les tiges afin que les agents pathogènes puissent pénétrer.
Coupez l'herbe au-dessus du sol si possible. Cela stimulera en même temps une nouvelle croissance.
Taillez la menthe poivrée avant la floraison et en automne
Pendant les deux principales saisons de récolte, coupez complètement la plante.
La menthe poivrée récoltée avant la floraison a l'arôme le plus fort. Il est donc particulièrement adapté à la transformation.
Conserver la menthe poivrée coupée en automne ne vaut la peine que si l'été a été très chaud et sec. Après des étés frais, les plantes ont trop peu d'arôme.
Couper la menthe poivrée en forme
Pour garder les plantes sous contrôle, vous pouvez les tailler régulièrement. Une taille sévère ne nuit pas à la menthe poivrée. Souvent, elle germe alors encore plus fortement.
Conseils et astuces
La menthe poivrée que vous souhaitez conserver doit être coupée un matin sec s'il a plu la veille. Les herbes sont alors bien sèches et vous n'avez pas besoin de les laver car la poussière et la saleté ont déjà été emportées par l'eau de pluie.
