En plus de pousser à partir d'oignons, les graines d'ail sauvage peuvent également être utilisées pour propager la plante recherchée. Cependant, certaines caractéristiques particulières de l'ail sauvage doivent être prises en compte lors de la récolte et du semis des graines.
Comment semer correctement les graines d'ail des ours ?
Pour réussir à semer les graines d'ail des ours, récoltez les graines noires et mûres en juin ou juillet. Mélangez-le 1:3 avec du sable humide et conservez le mélange à température ambiante pendant 4 semaines, puis à 0-4°C pendant environ 1 mois. Semez-les ensuite à 2 cm de profondeur à des températures comprises entre 5 et 12°C.
Semez fraîchement les graines d'ail des ours
Les graines d'ail sauvage perdent très rapidement leur capacité à germer, c'est pourquoi il convient de les remettre en terre le plus tôt possible après leur maturité. Les graines d'ail sauvage noir sont approximativement sphériques et mesurent environ 2 millimètres. Les graines d'ail sauvage germent à froid, qui ne brisent la dormance des graines et ne commencent à germer qu'après le froid hivernal. Cependant, lors de températures hivernales douces, il peut également arriver que les graines n'entrent en phase de germination qu'au cours de la deuxième année. Mais il existe également certaines techniques permettant de simuler artificiellement la dormance des graines. Selon les régions, les graines sont récoltées à maturité sur les inflorescences en juin ou juillet. Ceux-ci sont ensuite mélangés avec du sable humide dans un rapport de 1:3 et stockés dans un sac à température ambiante pendant environ 4 semaines. Le mélange est ensuite stocké pendant environ un mois à des températures comprises entre moins et plus 4 degrés Celsius avant d'être semé à une profondeur d'environ 2 centimètres et à des températures comprises entre 5 et 12 degrés Celsius.
Récolter les graines d'ail sauvage
En dehors des réserves naturelles, vous pouvez récolter des graines d'ail des ours dans la nature si vous transportez les graines mûres avec les fleurs fanées dans un sac dans votre jardin en juin ou juillet et si vous les insérez légèrement dans le substrat à l'endroit souhaité. Gardez ensuite le sol suffisamment humide en automne et en hiver en cas de périodes de sécheresse naturelle. Veuillez vous assurer de toujours récolter seulement une partie des feuilles ou des graines des populations naturelles d'ail sauvage dans la forêt, afin que la reproduction et la régénération naturelles de l'espèce soient toujours garanties.
Résistez à la tentation
Toutes sortes de plats délicieux peuvent être concoctés à partir des différentes parties de l'ail sauvage, tels que:
- Pesto d'ail sauvage des feuilles
- Soupe à l'ail des ours
- Câpres à l'ail des ours à base de bourgeons d'ail des ours marinés
Chaque feuille que vous récoltez de l'ail sauvage est absente de la plante pour un développement ultérieur. Par conséquent, coupez seulement une partie des feuilles et des bourgeons pour les utiliser dans la cuisine afin que le stock de votre jardin puisse continuellement se rétablir et se multiplier automatiquement en semant les graines.
Conseils et astuces
Il faut beaucoup d'attention et d'efforts pour garder les graines d'ail sauvage dans des pots uniformément humides pendant la longue période de germination. Par conséquent, semer sur place en plein champ apporte généralement de meilleurs résultats avec moins d'effort d'entretien.
