Le kiwi, également connu sous le nom de groseille de Chine, est un fruit à baies, au même titre que les citrons, les oranges, etc. Botaniquement, le kiwi n'est pas apparenté aux agrumes. Le kiwi surpasse le citron en termes de teneur en vitamine C.
Outre leur forte teneur en vitamine C et le fait que les kiwis et les agrumes sont des petits fruits, ces deux types de fruits exotiques n'ont pas grand-chose en commun. Alors que les agrumes appartiennent à la famille des Rutacées, les kiwis appartiennent à la famille des Radius. En plus des citrons, les agrumes comprennent:
- Mandarines,
- Oranges,
- Pamplemousses,
- Chaux,
- Kumquats.
Similitudes et différences
Les kiwis à feuilles caduques et les agrumes à feuilles persistantes sont thermophiles et prospèrent dans les régions aux climats subtropicaux et tropicaux. Les deux plantes sont sensibles au gel et nécessitent une protection hivernale sous ces latitudes ou doivent être hivernées à l'abri du gel. Contrairement aux plants de kiwis robustes, les plants d'agrumes sont plus sensibles aux maladies et aux ravageurs.
Les agrumes sont une forme particulière de baie. Le kiwi est originaire d'Asie en Nouvelle-Zélande sous le nom de groseille de Chine, où il a ensuite été renommé par les fruiticulteurs néo-zélandais en raison de sa similitude avec l'oiseau indigène. De plus, Actinidia deliciosa et tous les types d'agrumes sont unis par leur goût délicat et aigre et leur teneur élevée en vitamine C. Contrairement aux agrumes, les kiwis sont récoltés non mûrs et mûrissent pendant le stockage.
Qu'est-ce qui rend les kiwis sains
Les kiwis sont sains et constituent une source idéale de vitamines pour la saison froide, lorsque les fruits frais cultivés localement ne sont plus disponibles. Les kiwis contiennent peu de calories, peu de matières grasses et beaucoup de vitamine C. 100 g de kiwi couvrent 95 % des besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C. Ils contiennent également l'actinidine, une enzyme qui divise les protéines, qui favorise la digestion des repas carnés..
Conseils et astuces
Le kiwi peut également être consommé avec la peau. Il doit être soigneusement lavé au préalable et frotté pour que les poils fins ne posent plus de problème.
