Les graines de tournesol sont délicieuses et saines – non seulement pour les humains, mais aussi pour les animaux de compagnie et les oiseaux du jardin. De nouveaux tournesols peuvent également être cultivés à partir des graines. Il vaut donc la peine de récolter les grains en automne.
Quand et comment récolter les graines de tournesol ?
Les graines de tournesol sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement retirées du capitule. Attachez un sac en tissu ou en papier sur le capitule pour le protéger des oiseaux et des écureuils. Coupez les capitules mûrs, retirez les graines, lavez, séchez puis rôtissez, pressez ou conservez pour le semis.
Quand faut-il récolter les graines de tournesol ?
Les graines de tournesol sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement retirées de la tête de la fleur de tournesol.
Les grains ont alors une coque très dure, de couleur marron ou noire et blanche selon les variétés.
Laissez les fleurs de tournesol mûrir dehors
Il est préférable de laisser mûrir les graines de tournesol à l'extérieur sur la plante. Si vous les récoltez à l'avance, ils risquent de pourrir ou de ne plus convenir à la graine.
Les oiseaux et les écureuils, cependant, aiment picorer les graines des fleurs avant qu'elles ne soient vraiment mûres. Il faut donc protéger les têtes de tournesol.
Attachez un tissu perméable (34,00 € sur Amazon) ou un sac en papier sur le capitule pour éloigner les oiseaux et les écureuils des graines. Cependant, le papier présente l'inconvénient de devoir remplacer la couverture après chaque tempête de pluie.
Comment récolter les grains
Les capitules restent sur la tige jusqu'à ce que les graines soient complètement mûres. Vous pouvez le constater car l'arrière du capitule est complètement brun et semble sec.
Maintenant, coupez les capitules, y compris l'emballage, et apportez-les dans la maison.
De nombreuses graines tombent simplement en les secouant. Les autres sont retirés de la tête avec une brosse.
Après la récolte
Puis préparez les grains pour le stockage ou la consommation:
- Laver les graines au tamis
- Stocker sur une serviette
- Laisser sécher plusieurs heures
- Puis rôtir ou presser
- Remplissez les graines dans des sacs en papier pour les semer
- Conserver dans un endroit sec
Rôtir ou presser les graines
Vous pouvez rôtir les graines au four et les manger comme collation. Ils conviennent également à la pâtisserie.
Si vous possédez votre propre moulin à huile, les amandes peuvent également être pressées pour produire de l'huile. Mais cela n'est valable que pour de plus grandes quantités de graines de tournesol.
Conseils et astuces
Les graines de tournesol sont très riches en protéines. Seulement 100 grammes de grains retirés contiennent plus de protéines qu'un steak, par exemple.
