Qu'ils soient frais ou séchés: les fruits du Physalis séduisent par leur goût aigre-doux particulier. Les baies séchées ont l’avantage d’avoir une durée de conservation plus longue. Mais savent-ils aussi impressionner en termes de santé ? Vous le découvrirez dans cet article !
Les physalis séchés sont-ils sains ?
Les physalis séchés sont considérés comme sains car ils contiennentde nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les fruits vous apportentdes quantités importantes de bêta-carotène et de vitamine C Le bêta-carotène est important pour les yeux et la peau, et la vitamine C pour le système immunitaire.
Comment les physalis séchés affectent-ils la santé ?
Le physalis séché peut avoir despositifseffets sur la santé. Les fruits contiennentde nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments précieux:
- Vitamine C
- Vitamines B (B1, B2, B6, acide folique)
- Vitamine E
- Bêta-carotène (provitamine A)
- Potassium
- Phosphore
- calcium
- Magnésium
- Sodium
- Fer
- Zinc
- beaucoup de flavonoïdes
Ces ingrédients sont importants pour diverses fonctions de l'organisme humain. Par exemple, la vitamine C renforce notresystème immunitaire, tandis que le bêta-carotène soutient, entre autres, lavision, la peau et les muqueuses ainsi que le métabolisme du fer. Les baies du Physalis contiennent ces deux substances en quantités considérables.
Quand les physalis séchés sont-ils particulièrement sains ?
Afin de tirer le meilleur parti possible du physalis séché pour la santé, vous devez choisir lors de l'achat des produits de haute qualité. Unprocessus de séchage très douxest essentiel pour que les fruits secs conservent réellement la majorité de leurs ingrédients potentiellement bénéfiques pour la santé. De plus, il est recommandé de privilégier les Physalis séchésen qualité biologique afin de minimiser les risques de contamination.
Astuce
Séchez vous-même le Physalis – voici comment cela fonctionne
Les physalis séchés sont disponibles dans le commerce. Vous pouvez également sécher les fruits vous-même:
1. Répartir uniformément les baies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Sécher sur la grille du milieu avec la porte du four légèrement ouverte à une température de 50 degrés Celsius.3. Retournez délicatement les fruits de temps en temps.
Le processus de séchage peut prendre 20 à 30 heures en raison de la teneur élevée en eau.
