Le hêtre pourpre développe une variété de fruits certaines années. Les autres années, cependant, on ne trouve presque pas de faines. Ce qu'il faut savoir sur les fruits légèrement vénéneux des hêtres cuivrés.
À quoi ressemblent les fruits d'un hêtre cuivré et quand sont-ils mûrs ?
Les fruits du hêtre cuivré mesurent environ deux centimètres de long, sont gris-brun, légèrement épineux et contiennent deux à quatre noix de hêtre. Ils mûrissent en septembre et octobre et sont légèrement toxiques car ils contiennent de l'acide oxalique et du fagin.
Les fruits du hêtre pourpre
Le hêtre cuivré ne commence à fleurir qu'après 30, parfois même 40 ans. Les fruits se développent à partir des fleurs.
- Fruits d'environ deux centimètres de long
- couleur gris-marron
- légèrement épineux
- deux à quatre faines par fruit
Quand mûrissent les fruits du hêtre pourpre
Les fruits du hêtre pourpre sont mûrs en septembre et octobre. Ils tombent alors au sol. La coque du fruit se fissure souvent et les faines se détachent.
Les graines sont propagées par les écureuils et les geais. Ils sont souvent enterrés et oubliés, pour qu'un nouveau hêtre pourpre pousse à leur place.
Dans la forêt, les faines constituent une source alimentaire importante pour les sangliers, les cerfs élaphes et les daims, ainsi que pour les oiseaux et autres animaux forestiers. Elles contiennent beaucoup d'huile et aident les habitants de la forêt à constituer des réserves de graisse pour la hiver.
Beaucoup de fruits au cours des années de mât
Comme tous les hêtres, les hêtres pourpres ne produisent pas beaucoup de fruits chaque année. Certaines années, la récolte échoue complètement, d'autres années, il y a tellement de faines que tout le sol en est recouvert.
Il s'agit d'un processus naturel également connu sous le nom d'engraissement. Une production excessive de graines garantit qu'au moins certaines d'entre elles ne sont pas mangées par les animaux et que de nouveaux arbres se développent à partir d'elles.
Les fruits sont légèrement toxiques
Les faines contiennent beaucoup d'acide oxalique et de fagin. Ils sont donc classés comme légèrement toxiques. Une consommation excessive provoque des nausées et des douleurs à l'estomac.
Les toxines peuvent être décomposées par chauffage. Les faines grillées sont souvent utilisées dans la cuisine végétalienne. Le traitement thermique rend les fruits plus comestibles.
Les faines peuvent également être moulues en farine et utilisées pour cuire du pain, des gâteaux et des biscuits.
Astuce
Si vous souhaitez multiplier vous-même des hêtres cuivrés, vous pouvez récolter les graines des hêtres cuivrés qui se trouvent librement dans la forêt. Cependant, les graines doivent être stratifiées avant le semis. Cela signifie qu'ils ont besoin d'une phase de froid plus longue pour surmonter l'inhibition de la germination.
