Le souchet, également connu sous le nom de souchet, n'est pas encore très connu dans ce pays. L'herbe aigre est originaire des régions du sud, mais peut également être cultivée dans le jardin potager ou en pot. Les petits tubercules souterrains sont récoltés à l'automne.
Comment récolter correctement le souchet ?
La récolte des souchets s'effectue à l'automne en arrachant d'abord les feuilles vertes des plantes du sol, en ameublissant le sol avec une fourche à creuser et en récupérant les souchets à la main. Après la récolte, les noix tigrées sont nettoyées, séchées et peuvent ensuite être transformées.
La récolte du souchet commence à l'automne
La récolte du souchet commence à la mi-octobre. Il doit être terminé avant qu'il ne commence à geler. Le gel fait pourrir les noix tigrées.
Comment récolter correctement les souchets
- Arracher les plantes vertes du sol
- Séparer les noix tigrées
- Ameublissez le sol avec une fourche à creuser
- Récupérer les noix tigrées à la main
- Tamisage du terreau
Les noix tigrées poussent sous terre, comme les cacahuètes, et doivent donc être déterrées. Le vert est d'abord dessiné.
Utilisez la fourche à creuser pour ameublir le sol autour de la plante mère. La plupart des souchets se trouvent là où la verdure végétale a recouvert le sol. Mais il peut toujours y avoir des souchets dans le sol, même à 50 centimètres de la plante mère. Cueillez les fruits du sol.
Si vous avez cultivé le souchet en pot, la récolte est un peu plus facile. Renversez simplement le seau (75,00 € sur Amazon) et versez la terre meuble à travers un tamis à mailles fines ou du grillage à lapin. Il ne vous reste plus qu'à récupérer les noix tigrées.
Laisser sécher les noix tigrées après la récolte
Après la récolte, nettoyez les noix tigrées de toute saleté. Pour cela, rincez-les soigneusement à l'eau.
Les noix tigrées doivent ensuite être conservées dans un endroit sec et chaud jusqu'à ce qu'elles soient sèches. De cette façon, ils dureront plusieurs mois.
Les fruits peuvent être utilisés entiers, hachés ou moulus en farine dans toutes les recettes adaptées aux noix ou aux amandes. Les souchets peuvent également être utilisés pour faire de l'huile de souchet ou préparer des boissons.
Jusqu'à 500 souchets sur une plante
Les noix tigrées sont très petites et ont presque le goût d'amandes. Ils ont juste la taille du bout d’un doigt. Une seule plante forme jusqu'à 500 petits tubercules sains.
Astuce
Les parties vertes aériennes de la plante du souchet ne contiennent également aucune toxine. Ils peuvent également être utilisés comme aliments pour animaux.
