La vinaigrette, c'était hier. Désormais, les grains de mil germés maison agrémenteront vos plats crus. Les céréales aromatiques apportent non seulement plus de goût, mais apportent également une contribution majeure à une alimentation complète et saine. Faire du mil germé est également très simple. Découvrez comment procéder ici.
Comment bien faire germer le mil ?
Pour faire germer du mil, faites tremper les grains dans un pot de germination avec de l'eau froide toute la nuit, en les rinçant et en les égouttant deux fois par jour. Peu de temps après, les grains ont germé et sont prêts à être consommés, mais ils peuvent continuer à pousser et à être plantés dans le sol.
Instructions
Vous avez besoin de:
- un pot de germination avec un tamis intégré au couvercle
- Millet
- Eau
Comment faire:
- Tremper le mil dans trois fois plus d'eau froide pendant la nuit
- stockez le verre en position inclinée dans un endroit lumineux
- Les jours suivants, rincez le mil deux fois par jour avec de l'eau puis remettez le pot en position inclinée
- Après peu de temps, vous devriez reconnaître les premiers germes
- Le mil germé est déjà prêt à être consommé dans cet état
- Si vous attendez plus longtemps, une petite racine se formera même que vous pourrez planter en pleine terre
- En fonction de la taille souhaitée, rincez une dernière fois le mil avant de récolter les grains et de les ajouter à vos plats
Exigences de stockage
Le millet ne germe que sous la bonne température et la bonne humidité. Assurez-vous que les grains sont toujours recouverts d'eau. De plus, le verre doit impérativement comporter des trous pour assurer l'apport d'oxygène. Le mil séché se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Pour prolonger la durée de conservation, séchez les grains au soleil après la germination. Lorsqu'il s'agit de céréales, il vaut vraiment la peine de préparer de grandes portions à l'avance, qui doivent toutefois être consommées au cours de la semaine.
Avantages par rapport aux autres types de céréales
Contrairement au seigle, au maïs et au C., le mil possède une biodiversité incroyablement étendue. Il existe d'innombrables variétés disponibles, du millet brun au millet doré doux, qui ont toutes un goût différent. Cela garantit toujours de la variété à table, même sous forme germée.
Bénéfices pour la santé
Millet est déjà en bonne santé. Cependant, une fois germé, les bienfaits pour la santé augmentent à mesure que la valeur biologique des vitamines et des minéraux augmente. Cela signifie que le corps peut mieux les absorber.
Utilisations pour le millet germé
- dans les salades
- Pour la pâtisserie
- dans les jus de fruits
- dans le muesli
- saupoudrer sur du pain
