La pourriture apicale d'une tomate n'est pas une raison pour abandonner toute la récolte d'un plant de tomate. Cependant, la plante vous donne le signal de vérifier l'apport en nutriments.
Comment identifier et prévenir la pourriture apicale des tomates ?
La pourriture apicale des tomates est causée par une carence en calcium et apparaît sous la forme de taches brunes et aqueuses sur la face inférieure du fruit. Pour le combattre, un équilibre hydrique régulé doit être maintenu et les tomates infectées doivent être retirées. La prévention comprend un arrosage adéquat, une attention particulière aux conditions météorologiques et un ajustement de l'humidité.
Comment la pourriture des fleurs est-elle reconnue et combattue ?
La pourriture apicale des fleurs est due à une carence en calcium, favorisée par des périodes sèches et un approvisionnement en eau insuffisant. Pendant ces périodes, le sol contient suffisamment de calcium, mais le plant de tomate ne peut pas absorber les nutriments. Les taches brunes sur la face inférieure de la tomate sont un signe d'identification. Cette carence peut être combattue en maintenant un équilibre hydrique régulé et en éliminant les tomates infectées.
Identifier la pourriture apicale
Plus tôt la pourriture apicale est découverte, plus le plant de tomate a de chances de se rétablir complètement. C'est pourquoi les tomates - que ce soit dans le seau, dans le lit ou dans la serre - sont régulièrement contrôlées à la recherche detaches sombres pourries(nécrose). Le stade initial de la pourriture apicale apparaît à l'extrémité inférieure du fruit, c'est-à-direà l'ancienne base de la fleur, sous la forme d'une indentation brune et aqueuse.
Qu'est-ce que la pourriture apicale ?
La cause de la pourriture apicale n'est ni bactérienne ni fongique, mais est uniquement due à unsous-approvisionnement en calcium, élément nutritif pour les plantes. Le minéral crée des parois cellulaires stables dans les feuilles et les fruits. En cas de manque de cet nutriment important, les parois cellulaires s'effondrent et les tissus situés en dessous meurent et deviennent sombres.
Idéalement, le calcium est présent dans le sol dans un rapport de mélange optimal avec d'autres minéraux et peut être absorbé par les racines avec suffisamment d'eau. La cause d’un sous-approvisionnement est, d’une part, un mauvais équilibre des nutriments. En revanche, le calcium n’atteint pas les tomates s’il n’y a pas de transport d’eau en raison d’une sécheresse persistante. Ce n'est que lorsque les feuilles et les fruits s'évaporent que la racine aspire le liquide et les minéraux qui y sont dissous.
Apparence et symptômes
La pourriture apicale des fleurs devient visible dès les premiers stades d'une carence en calcium à traversde petites taches sombres sur les anciennes bases des fleurs. Sans réaction, ceux-ci deviennent plus gros, aqueux ou vitreux avec le temps et peuvent occuper toute lamoitié inférieure de la tomate. Le fruit se renfle à partir de la base de la fleur et devient progressivement coriace, dur et noir. Dans certaines circonstances, les jeunes feuilles peuvent également présenter un retard de croissance et paraître légèrement jaunâtres. Découvrez les taches noires sur les tomates.
Les variétés de tomates de grande taille et allongées comme les tomates en bouteille sont particulièrement touchées. La pourriture apicale des fleurs survient généralement en été, de juin à août. Souvent, les fruits les plus bas souffrent en premier d'un manque d'approvisionnement et rarement toutes les tomates d'une même vigne en même temps. Dès qu'un côté de la tomate a pourri, elle tombe toute seule du buisson.
Pourriture apicale de la fleur ou mildiou ?
Gauche: pourriture apicale, droite: pourriture brune
Contrairement au mildiou, la pourriture apicale n'est pas une maladie, mais représente une carence en calcium. Le mildiou, quant à lui, est causé par le champignon nuisible « Phytophtora infestans ». Celui-ci pénètre dans la plante via l'eau de pluie ou les projections d'eau en cas d'arrosage incorrect. Contrairement à la pourriture apicale, le mildiou est contagieux et affecte d'autres plants de tomates ainsi que les pommes de terre poussant à proximité.
Il convient de souligner les différences nettes qui permettent de déterminer avec précision la pourriture. La maladie causée par le champignon commence d'abord sur les feuilles (inférieures). Des taches brunes apparaissent sur celles-ci, qui ont un bord flou par rapport à la feuille verte et meurent après un certain temps. Le même tableau clinique peut alors être observé sur les fruits, où les zones nécrotiques peuvent commencer n'importe où sur la tomate et - contrairement à la pourriture apicale - ne doivent pas nécessairement commencer à l'extrémité inférieure du fruit.
Causes et contrôle
La pourriture apicale de la fleur a toujours son origine dans unUn sous-approvisionnement en calcium, un nutriment végétal Cependant, il existe plusieurs raisons pour lesquelles la tomate ne peut pas attirer suffisamment de calcium. Avant que des contre-mesures puissent être lancées, les causes du sous-approvisionnement doivent d'abord être déterminées.
Fécondation incorrecte
En règle générale, le sol mélangé à du compost, par exemple, contient suffisamment de calcium. Cependant, si la proportion d'azote est également augmentée de manière significative avec un engrais tel que le Blaukorn, la plante pousse plus vite. Souvent trop rapidement, de sorte que de nombreuses nouvelles feuilles et pousses apparaissent en très peu de temps, qui sont prioritaires dans l'approvisionnement en nutriments de la plante - la tomate reçoit donc moins de calcium. Ensuite, la fertilisation azotée doit être suspendue au moins une fois.
En grande quantité, les minéraux magnésium, potassium, ammonium et sodium inhibent également directement l'absorption du calcium par les racines. Un déséquilibre apparaît souvent lorsque des nutriments explicites ont été administrés avec des engrais inorganiques. Pour rétablir le bon équilibre, un engrais calcique peut être utilisé de manière sporadique. Dans une perspective à long terme, cependant, la fertilisation organique à partir de compost, de fumier végétal ou de fumier est recommandée, car elles contiennent globalement moins de nutriments, mais elles sont correctement équilibrées.
Ph du sol incorrect
Un déséquilibre des minéraux se reflète inévitablement dans la valeur du pH: en cas de manque de calcium, le sol est généralement acide (>6). En ajoutant de la chaux, le sol peut être ramené à un pH neutre d’environ 7. Pour ce faire, la farine de roche primaire de Cuxin (15,00 € sur Amazon) est ajoutée au sol dans un rapport de 200 à 300 g/m². Comme la farine naturelle ne coûte que 12 euros par seau de 10 kg, un tel chaulage est non seulement écologique mais aussi peu coûteux.
Calcium pour tomates
Le minéral provient à l'origine de roches altérées telles que le bas alte. Pour qu’il soit absorbé par les êtres vivants, il doit être dissous par exemple dans l’eau. Une façon de fournir du calcium aux plants de tomates consiste à utiliser des comprimés effervescents. Une autre option consiste à utiliser un mélange prêt à l’emploi de calcium, de manganèse et de zinc, qui prévient la pourriture apicale et contribue à une meilleure coloration du fruit. L'arrosage est effectué à titre préventif et la plante est pulvérisée si la pourriture est déjà apparue.
Astuce
Si la chaleur est trop forte, l'absorption du calcium via les racines est perturbée. Dans cette situation, nous recommandons de pulvériser les feuilles.
Aperçu: Remèdes contre la pourriture apicale
| Moyen | Définition | Application |
|---|---|---|
| Calcaire d'algues | Dépôts d'algues rouges, contiennent du carbonate de calcium, du carbonate de magnésium et de la silice | Incorporez légèrement la chaux aux algues dans le sol autour de la tomate, arrosez vigoureusement |
| Comprimés effervescents de calcium | Achetez des comprimés effervescents de calcium en tube en pharmacie | Émiettez les comprimés et incorporez-les légèrement dans le sol autour de la tomate ou insérez simplement le comprimé entier dans le sol au niveau des racines et arrosez vigoureusement |
| Engrais liquide calcique | Mélange de calcium, manganèse et zinc | Pulvérisez la plante ou mélangez-la avec de l'eau d'irrigation |
| Carbonate de calcium | chaux de jardin pure, contient du carbonate de calcium naturel | Mettez légèrement la chaux du jardin dans le sol autour de la tomate, arrosez vigoureusement |
| Coquilles d'œufs | Coquilles d'œufs de poule | Écrasez deux à trois coquilles d'œufs, laissez-les reposer dans un litre d'eau pendant deux à trois jours et arrosez les tomates avec |
| Farine de roche | carbonate de calcium naturel avec d'autres minéraux et oligo-éléments | Incorporez de la poudre de roche (poudre de roche primaire) dans le sol autour de la tomate et arrosez vigoureusement |
Le bicarbonate de soude aide-t-il à lutter contre la pourriture apicale des fleurs ?
Le bicarbonate de soude a un effet fongicide et peut donc être utilisé contre le mildiou et la pourriture brune. Cependant, la cause de la pourriture apicale est une carence en calcium. Le bicarbonate de soude n'a doncaucun effet direct sur la pourriture apicale des fleurs. Tout ce que ce remède maison peut faire est d'augmenter la valeur du pH dans le sol, ce qui peut favoriser l'absorption du calcium.
Prévenir la pourriture apicale
En plus de la fertilisation, la bonne quantité d'eau est cruciale pour protéger la tomate de la pourriture apicale. Un arrosage correct, la météo et l'humidité relative sont particulièrement importants. Si les paramètres dans ces zones sont corrects, suffisamment de calcium peut être transporté dans le fruit.
Un bon arrosage
L'approvisionnement régulier en eau maintient le transport continu des nutriments dans la plante. En cas de périodes sèches fréquentes, le calcium ne peut plus être suffisamment transporté vers les fruits. C'est pourquoi un arrosage adéquat est l'étape la plus importante pour prévenir la pourriture apicale des fleurs. Les outils éprouvés suivants ont également l'avantage d'éviter les projections d'eau sur les feuilles. De cette façon, vous évitez le risque d'infestation fongique.
Claypot: Un pot en argile ordinaire avec un trou au fond est inséré dans le sol près du plant de tomate. Les futurs arrosages se feront exclusivement via le pot en terre cuite. Les racines des tomates poussent dans la direction où l'eau sort du pot lors de l'arrosage.
Anneau d'arrosage: L'anneau d'arrosage fonctionne essentiellement comme un pot de plante habituel avec un trou. L'aide présente toutefois l'avantage d'éloigner les prédateurs tels que les escargots de la plante. Parce qu'il y a une mare d'eau entre eux qui est difficile à surmonter.
Olla: La particularité de l'aide à l'irrigation est sa taille: de 1 L de capacité à 6,5 L. Plus la capacité est grande, plus les plantes peuvent être arrosées. un soit fourni pour une période plus longue.
Météo
Pendant les mois d'été changeants, la fréquence de la pourriture apicale augmente. La tomate sensible supporte difficilement de fortes variations de température. Si le sol s’assèche lors d’une soudaine vague de chaleur, la situation peut devenir critique pour la plante. Une serre peut aider, car le climat est généralement plus stable et la plante est protégée des influences extérieures.
Humidité
Les tomates sous serre souffrent encore souvent de pourriture apicale, malgré les intempéries. Cela peut généralement être attribué à une humidité excessive. Le transport de l’eau et des nutriments dans la plante est assuré par l’évaporation et la rétention d’eau qui y est associée. Cependant, si l’air est déjà saturé d’eau, la transpiration naturelle des feuilles est restreinte. Par conséquent, les serres doivent être aérées régulièrement afin que l'humidité relative se situe entre 60 et 70 %.
De plus, les plantes doivent être plantées avec suffisamment de distance entre elles pour que les feuilles aient suffisamment d'espace pour « transpirer ». Cela s'applique aussi bien à la serre qu'au massif. Le pincement, c'est-à-dire l'élimination des pousses axillaires, assure également plus d'espace et de circulation entre les feuilles.
Les tomates atteintes de pourriture apicale sont-elles comestibles ?
Les avis divergent sur la question de savoir si les tomates atteintes de pourriture apicale sont encore comestibles. Certains affirment que la pourriture s’est produite uniquement à cause d’un manque d’approvisionnement et non à cause de bactéries ou de champignons. C'est pourquoi ils sont comestibles. D'autres experts rétorquent que les agents pathogènes pénètrent par les zones pourries et contaminent la tomate entière, la rendant finalement immangeable. Cependant, il est clair que les tomates infectées ne peuvent pas être conservées.
Autres maladies causées par un déséquilibre nutritionnel
En plus de la pourriture apicale, il existe d'autres maladies qui peuvent résulter d'un déséquilibre des minéraux dans le sol. Le plus souvent, cette circonstance est due à une mauvaise fécondation. Une carence peut être compensée à court terme avec des engrais minéraux inorganiques ou à long terme avec du fumier végétal et du compost.
Carence en azote: Une carence en azote se produit lorsque la fertilisation est généralement peu fréquente. Les feuilles les plus âgées jaunissent, puis brunissent et tombent. La croissance est retardée et la couleur générale des feuilles est plutôt vert pâle. Le jaunissement se propagera aux feuilles supérieures et plus jeunes si la carence n'est pas corrigée.
Carence en potassium/collier vert: Le soi-disant collier vert est facilement reconnaissable sur les tomates. En cas de carence en potassium, ceux-ci restent verts à la base de la tige. De plus, en cas de manque de potassium, les feuilles bruniront et sécheront à partir du bord de la feuille. Semblable à la pourriture apicale, un excès d’azote est souvent la cause d’une carence.
Carence en magnésium: Si la tomate pousse dans un sol sableux et acide, elle souffre parfois d'une carence en magnésium. Cela se manifeste par des taches brun blanchâtre sur les feuilles, qui finissent par recouvrir la totalité de la feuille. Seules les nervures des feuilles continuent de briller de vert à travers les tissus. Un engrais inorganique couvre ici le besoin.
Surfertilisation/Spoonleaf: Un phénomène courant est la surfertilisation avec de l'azote déjà mentionnée. Ce déséquilibre est mieux reconnu par la croissance rapide de la plante, les nouvelles pousses et feuilles étant douces et enroulées. Pour lutter contre cela, il est préférable d’attendre et de ne pas fertiliser.
Carence en phosphore: Le symptôme le plus visible d'une carence en phosphore est la décoloration rouge-violet à noire des feuilles, qui commence à l'extrémité de la feuille. De plus, les nouvelles feuilles ont tendance à être petites et dures. Les bords des feuilles peuvent parfois mourir. La meilleure façon de lutter contre la carence en phosphore est d'ajouter des matières organiques comme du compost.
FAQ
Les tomates atteintes de pourriture apicale doivent-elles être retirées de la plante ?
Même si cela fait mal, les tomates non mûres infectées par la pourriture apicale doivent également être retirées de la vigne. Moins la plante doit fournir de fruits en calcium, moins les symptômes de carence apparaissent globalement.
Quelles plantes peuvent souffrir de pourriture apicale ?
En plus des tomates, les courgettes et les poivrons peuvent également souffrir de pourriture apicale. L'apparence est la même pour les trois: de petits points noirs à la base des fleurs qui se transforment en taches de pourriture aqueuse.
Les parties du plant de tomate atteintes de pourriture apicale peuvent-elles aller dans le compost ?
Comme la tomate affectée par la pourriture apicale ne présente aucune maladie bactérienne ou fongique, elle peut facilement finir dans le compost. Cependant, les parties de plantes infectées par le mildiou ou la pourriture brune ne doivent pas être compostées.
