La maladie des taches foliaires fait souvent des ravages dans le jardin. En plus des plantes purement ornementales, elle obtient aussi parfois du persil. Mais cette plante dépend surtout de ses feuilles. Peuvent-ils toujours être conservés comme ingrédient de cuisine ?
Le persil est-il toujours comestible avec la tache des feuilles ?
Le persil atteint de tache foliaire présente des taches jaune-vert, grises ou brunes et de petits points noirs. Les feuilles de persil infectées ne doivent plus être utilisées en cuisine. La prévention comprend la culture de variétés moins sensibles et un arrosage adéquat.
Le champignon des taches foliaires
Les pathogènes s'adaptent à leur hôte. C'est pourquoi on leur donne un nom correspondant dans le monde professionnel. Le champignon de la tache foliaire qui attaque le persil porte donc le nom illustre de « Septoria petroselini ». C'est l'un des nombreux champignons qui affectent également l'hortensia, le camélia, le troène, le rhododendron, la roquette, le concombre et certaines autres variétés de plantes.
Le risque d'infection
Les agents pathogènes fongiques ne sont pas seulement présents dans le lit pendant la saison de croissance chaude. Il hiberne sans que nous le détections, sur le sol, sur des restes de plantes malades et même sur des graines. C'est pourquoi l'infection se produit généralement via les graines utilisées.
- Le temps humide a un effet bénéfique
- Propagation par éclaboussures d'eau
- par la pluie ou l'arrosage par le haut
- Le champignon se propage également lors des travaux de jardinage
Symptômes du persil
Les petites feuilles du persil présentent des taches jaune-vert, grises ou brunes. De petits points noirs sont également visibles sur les feuilles et les tiges. Ce sont des dépôts de spores du pathogène. Le persil déformé ainsi n’est pas seulement un triste spectacle. Il n'a plus sa place dans notre alimentation non plus.
Recommandations préventives
La maladie des taches foliaires ne peut pas être contrôlée chimiquement. Même les produits ménagers habituels que nous utilisons souvent comme agents de contrôle dans les jardins privés n'ont aucun effet ici. C'est pourquoi l'accent doit être mis sur la prévention:
- cultiver des variétés moins sensibles
- ne collectez pas les graines de plantes malades
- Mettre les graines dans de l'eau chaude à 50 °C pendant au moins 25 minutes
- Observer la rotation des cultures
- ne mouillez pas les feuilles lors de l'arrosage
Astuce
Si le temps est constamment humide, vous pouvez pulvériser sur les cultures un bouillon à base de prêle des champs plusieurs jours de suite. Cela renforce leur résilience.
Action en cas d'épidémie
Si le persil présente des taches typiques, il doit être immédiatement et complètement retiré du lit. Les parties de la plante doivent être entièrement éliminées avec les ordures ménagères afin que les spores fongiques soient éliminées du jardin.
