Les citrouilles peuvent faire bien plus que raconter des histoires effrayantes ou être utilisées dans la cuisine pour préparer une soupe à la citrouille classique. Les différentes variétés, qui diffèrent légèrement par leur goût, peuvent être transformées en de grands plats, du plus élaboré au plus rapide. Savourez avec nous les délicieux légumes d'automne.
Quelles sont les délicieuses recettes de citrouille ?
Essayez ces délicieuses recettes de citrouille: Citrouille farcie au micro-ondes avec gorgonzola, jambon et fromage à la crème et salade de citrouille avec pommes, poires, chair de citrouille d'Hokkaido, graines de citrouille, raisins secs et gingembre. Les deux plats sont faciles à préparer et savoureux.
Citrouille farcie au micro-ondes
Cette recette pourrait presque passer pour du fast food. Les citrouilles micro-ondes, également appelées citrouilles surprise, sont relativement petites et cuisent en seulement cinq à dix minutes au micro-ondes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez facilement préparer ce plat au four. Le temps de cuisson sera alors légèrement plus long.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 citrouilles au micro-ondes
400 g de Gorgonzola
400 jambon cuit italien
400 g de fromage à la crèmeSel et poivre au goût
Préparation:
- Lavez bien les citrouilles.
- Coupez un couvercle. Celui-ci doit être suffisamment grand pour que les graines puissent être facilement retirées avec une cuillère à soupe.
- Découpez finement le jambon.
- Mélanger le Gorgonzola avec le fromage à la crème. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait.
- Incorporer le jambon.
- Versez dans les citrouilles et remettez le couvercle.
- Selon la taille du micro-ondes, faites cuire individuellement ou par paires pendant environ 10 minutes au réglage le plus élevé.
Le pain blanc frais et collant se marie très bien avec ce plat.
Salade de potiron aux pommes
Les citrouilles ont également un goût extrêmement bon crues. La salade de potiron présentée ici se marie parfaitement avec une viande brièvement frite. Puisqu'il est destiné à durer plus longtemps, il est idéal pour aller au travail ou pour un pique-nique d'automne.
Ingrédients pour 4 personnes:
3 pommes aigres
1 poire pas trop mûre
600 g de chair de citrouille d'Hokkaido
4 cuillères à soupe de graines de citrouille
3 cuillères à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe d'huile végétalegingembre fraîchement râpé au goût
Marinade:
4 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre de canne
½ cuillère à café de sel2 pincées de poivre
Préparation:
- Laissez les raisins ramollir dans l'eau chaude.
- Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade avec un fouet et réservez.
- Laver, nettoyer et couper ou trancher le potiron, les pommes et les poires en tranches très fines.
- Mélanger avec la marinade.
- Épluchez le gingembre, râpez-le finement et ajoutez-le à la salade.
- Faites rôtir lentement les graines de courge dans un peu d'huile dans une poêle, laissez-les refroidir brièvement et saupoudrez-les de raisins égouttés sur la salade.
- Laissez tout tremper pendant au moins une demi-heure.
Astuce
Les substances amères ont été extraites des citrouilles afin qu'elles puissent être consommées crues sans hésitation. Cependant, vous devriez toujours essayer un petit morceau: s'il a un goût amer, vous ne devriez pas utiliser cette citrouille dans la cuisine.
