Les Habaneros sont l'une des variétés de piment les plus populaires dans ce pays en raison de leur piquant prononcé. Mais l’œil n’est pas non plus négligé. Les nombreuses variétés ont des formes intéressantes et offrent une large gamme de couleurs. Nous présentons quelques spécimens spéciaux.
Quels types de Habanero existe-t-il ?
Il existe de nombreuses variétés de Habanero, notamment Habanero Orange (niveau de piquant 10), Habanero Red (niveau de piquant 10), Habanero Purple (niveau de piquant 10), Habanero Mustard (niveau de piquant 10), Chocolat (niveau de piquant 10).), Habanero Red Savina (niveau de piquant 10), Sweet Habanero (niveau de piquant 0) et Habanero Santa Lucia (niveau de piquant 8). Les variétés varient en couleur, en forme et en piquant.
Orange Habanero
Les fruits de cette variété sont de couleur orange vif après maturation. Ils atteignent une longueur de 30 à 40 cm et une largeur de 20 à 30 cm. Leur forme rappelle celle d'une lanterne pliée.
- Niveau de netteté 10
- pour les sauces et salsas
Habanero Rouge
Cette variante est l'un des piments les plus piquants au monde et offre en même temps un arôme fruité. Les fruits sont également pliés comme une lanterne, mais deviennent rouges à maturité.
- Niveau de netteté 10
- pour les salsas, se marie bien avec les fruits tropicaux
Habanero Violet
Cette variété de piment vient des USA. Les fruits mesurent environ 5 cm de long et 3 cm de large. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, ils sont encore verts. Lorsque vous les récolterez après environ 100 jours de maturation, elles deviendront violettes.
- Niveau de netteté 10
- pour les salsas et les plats aux fruits tropicaux
Moutarde Habanero
Les fruits, d'une longueur d'environ 5 cm, sont fortement pliés et à chair épaisse. Ils sont initialement de couleur verte à violette et virent au jaune moutarde à mesure qu'ils mûrissent.
- Niveau de netteté 10
- pour les sauces et salsas; pour l'assaisonnement
Chocolat
La forme de ses fruits est typique du Habanero: pliée. Mais la couleur brun chocolat se démarque et a donné son nom à cette variété. Sa netteté apparaît au début avec quelque hésitation, mais se développe ensuite avec toute sa force.
- Niveau de netteté 10
- pour les sauces et marinades
Habanero Rouge Savina
De 1994 à 2006, cette variété était considérée comme le piment le plus fort au monde. Il s'agit d'une variété californienne protégée et est donc rarement disponible en dehors des États-Unis. Son arôme fruité distinctif rappelle celui de l'orange.
- Niveau de netteté 10
- bon pour les salsas et les plats de poisson
Astuce
Vous n'êtes pas obligé de laisser gaspiller un surplus de récolte de cette variété. Les fruits sont faciles à sécher et peuvent ensuite être réduits en poudre.
Doux Habanero
Cette variété offre un arôme fruité, mais omet complètement le piquant. Il est idéal pour tous ceux qui n’aiment pas ou ne tolèrent pas les aliments épicés. Les fruits sont orange, ronds et ridés.
- Netteté 0
- pour les salades et pour le snacking
Habanero Santa Lucia
C'est une race pas si épicée. Les fruits sont rouges, ridés et ont les dimensions d'un. 3x4cm. La culture est récompensée par un rendement de récolte élevé.
- Niveau de netteté 8
- pour la cuisson, le décapage et le séchage
