La famille des solanacées comprend à la fois les pommes de terre et les tomates, mais aussi les plantes vénéneuses comme la morelle mortelle. La morelle noire est généralement décrite comme toxique, mais dans certaines régions, elle est également considérée comme comestible.
La morelle noire est-elle comestible ?
La morelle noire est considérée comme toxique, mais les baies mûres sans graines sont connues pour être comestibles dans certaines régions. La consommation des feuilles, des tiges, des baies non mûres et des graines est fortement déconseillée car elles contiennent des alcaloïdes toxiques tels que la solanine.
Quelles parties de la morelle noire sont comestibles ?
Dans certaines régions, les baies mûres de la morelle noire sont réellement consommées et sont considérées comme très savoureuses. Cependant, les noyaux qu’ils contiennent sont considérés comme toxiques. Par conséquent, la consommation est généralement déconseillée.
Quelles substances contient la morelle noire ?
La morelle noire contient divers alcaloïdes que l'on trouve également dans d'autres plantes de morelle. L’une d’elles est la solanine, relativement connue. En plus des alcaloïdes, on trouve également des tanins. L'herbe, c'est-à-dire les feuilles et les tiges, ainsi que les graines et les baies non mûres, sont considérées comme toxiques. La consommation est fortement déconseillée.
Quels sont les symptômes d'une intoxication ?
L'empoisonnement à la morelle noire provoque divers symptômes pouvant affecter le tube digestif et le système cardiovasculaire. En plus de la somnolence et de l'anxiété, des nausées, des vomissements et de la diarrhée peuvent survenir, ainsi qu'une insuffisance cardiaque et un essoufflement. Dans le pire des cas, il existe un risque de décès par paralysie respiratoire. La morelle noire est également très toxique pour les animaux, c'est pourquoi elle est surnommée « la mort du poulet ».
Où pousse la morelle noire ?
La morelle noire pousse littéralement comme une mauvaise herbe, c'est-à-dire partout où les graines pénètrent dans le sol, que ce soit à l'état sauvage, aux bords des chemins et des champs ou dans le jardin. Les graines peuvent germer très longtemps. On parle d'une durée allant jusqu'à 40 ans. Une fois installée, la Morelle noire est difficile à combattre.
Les choses les plus importantes en bref:
- ingrédients inclus: alcaloïdes (solanine et autres), tanins
- les baies mûres sans graines peuvent être comestibles
- Herbes (tiges et feuilles), graines et baies non mûres plus ou moins vénéneuses
- Symptômes d'intoxication: salivation, somnolence, vomissements, diarrhée, anxiété, tête rouge, essoufflement, perte de conscience, paralysie respiratoire
- parfois extrêmement toxique pour les animaux
Astuce
Saviez-vous que le jasmin d'été (bot Solanum jasminoides) est apparenté à la morelle noire ? Tous deux appartiennent à la famille des solanacées (bot. Solanum).
